Основна француска кухиња, говедина од шаргарепе је укусно и лако јело.
Састојци за 5-6 особа:
- 1,5 кг говедине (крак)
- 1 кг шаргарепе
- 15 цл говеђе чорбе
- 15 цл белог вина
- 2 љутике
- 3 каранфилића белог лука
- 1 букет гарни
- 10 цл маслиновог уља
- Со бибер
Рецепт за говедину и шаргарепу никада није тако добар као када се прави дан раније за следећи дан. Не устручавајте се да дуго крчите, резултат ће бити још бољи!
- Месо исећи на комаде једнаке величине отприлике 3 до 4 цм по страни
- Лук ољуштите и уситните
- Ољуштите бели лук
- Ољуштите и исеците шаргарепу на комаде од око 2 цм
Кување говедине од шаргарепе:
У тепсији,
- Загрејте маслиново уље
- Смеђе месо неколико минута
- Додајте сецкани лук, а затим наставите да браон 2 до 3 минута
- Затим смочите белим вином
- Додајте говеђу чорбу да покрије све месо.
- На крају додајте каранфилић белог лука и букет гарни
- Поклопити и динстати 1 сат на лаганој ватри и
После 1 сата кувања,
- Мешајте месо
- Додајте шаргарепу
- Со бибер
- Динстајте још 2 сата
Сервираћете говедину од шаргарепе тако или у пратњи кромпира на пари или пиринча.
Пријатно !
