Першун ( Петроселинум цриспум ), равна или коврџава, представља ароматична биљка порекла Медитеранска распрострањена у Европи.
Користи се хиљадама година у кувању, ова биљка богата витаминима , минералима и елементима у траговима такође је одавно препозната по својим врлинама и здравственим благодатима .
- Повртњак : гајити першун
Першун и његове здравствене користи
У свежи листови першуна су богате витаминима и минералима . Њихова антиоксидативна снага чини их одличним здравим зачинима, борећи се против појаве кардиоваскуларних болести , одређених карцинома и других болести повезаних са старењем ћелија .
Першун је препознат по својим диуретичким својствима . Тада је посебно ефикасан као одвар (50 г лишћа першуна на литар воде) који се пије током дана.
Першун благотворно делује на јетру , слезину , црева и читав дигестивни систем .
- Ублажава цревне поремећаје (надимање, затвор, пробавне сметње), смирује бубрежну колику и бори се против уринарних инфекција .
- Превенција хроничних и сезонских болести респираторног тракта : кашаљ, астма, бронхитис.
Першун делује антианемично и антикоагулантно . Ефикасан је за нередовне, болне менструације . Богат витамином К , међутим, не препоручује се људима који узимају антикоагулансе .
- Будите опрезни , превелике количине першуна могу изазвати срчане проблеме , имати абортивне ефекте и иритирати бубреге .
Генерално се не препоручује трудницама и особама са проблемима са бубрезима. - Када се користи споља , першун оставља мирне уједе инсеката , иритације коже , модрице и модрице .
Узгајање першуна ради његових предности
Першун не воле превише вруће локације. Потребно је богато, осенчено земљиште које остаје хладно чак и лети.
- Можете лако узгајати першун у саксији или жардињери, на заштићеном месту. Не стављајте га на прозорску даску под директним сунчевим зрацима , врло брзо ће заћутети. Обавезно одржавајте земљу влажном и не оклевајте да додате мало ђубрива .
- Пазите на мува шаргарепе, лисне уши и пужеве који су луди за младим младицама першуна.
Повртњак : сетва, узгој и одржавање першуна
Першин у кувању због својих благодати
Супе, чорбе, украшени букети, сосови са финим зачинским биљем … свежи першун деликатно парфемира ваше препарате.
Такође се могу користити и мање позната сушена семена . Они ће служити као зачин .
Складиштење першуна:
Листове першуна чувајте у фиоци за поврће фрижидера, у пластичној кеси са рупом.
Да бисте га задржали дуже , можете га ставити у посуду делимично напуњену водом и чувати у фрижидеру.
Нутритивна вредност першуна:
30 кцал / 100 г. Листови першуна веома су богати витамином Ц , калијумом , гвожђем и бакром . Ако се конзумира у малим порцијама, першун пружа мало хранљивих састојака.
Када се конзумира у већим количинама (на пример у либанском таббулеу), испоставља се да је першун са нутриционистичког становишта посебно занимљива храна.
Паметан савет о першуну
Першун је добар за ваше здравље и доноси пуно укуса у кување. У салатама, у зачинима или једноставно баченим у лету када сервирате јело, то је право кухињско богатство.