Без обзира јесте ли вегетаријанац или не, овај рецепт за вегетаријанско вариво треба да добије одобрење свих!
Ингре диентс за 4 до 6 особа:
- 1 патлиџан
- 1 тиквица
- 2 парадајза
- 2 шаргарепе
- 1 црвена паприка
- 1 четвртина сквоша
- 1 лук и 1 каранфилић белог лука
- 25 цл биљне чорбе
- 1 прстохват тучака шафрана
- Маслиново уље
Вегетаријански чорба рецепт
Овај рецепт је идеално направљен у холандској рерни, али се на пример може кувати и у танком јелу.
- Започните љуштењем шаргарепе и тиквице
- Очистите све поврће и исеците их на велике коцке
- Исеците лук
- Исецкати бели лук
- Загрејте маслиново уље у лонцу
- Затим динстајте лук, смеђи лук, додајте бели лук
- Затим додајте шаргарепу, намочену са пола поврћа чорбе па поклопите
- Кувајте 10 минута и додајте остатак поврћа
- Додајте остатак чорбе од живине, па поново поклопите
- Додајте тучак шафрана
- Оставите да се кува на лаганој ватри 20 минута
Кувањем поврћа треба омогућити лагано кандирање, ако то није довољно, прилагодите га додавањем неколико минута кувања.
Послужите одмах, без пратње или са мало пиринча.
Пријатно !
- Да бисте открили: наше рецепте са тиквицама