Паметно џемите са производима из своје баште, зашто не и џемом од рабарбаре!
Рабарбара је оригинални производ савршено одговара за постизање добрих џемове.
Ослонимо се на вештину наших бака да чине основни темељ џема од рабарбаре.
Састојци за џем од рабарбаре:
- 1 килограм рене
Направите гурање још боље! - 800 г гранулираног шећера
Рецепт са џемом од рабарбаре
Исеците велике листове како бисте задржали само петељке (штапиће рабарбаре)
Држите лишће да направите стајско ђубриво
- Темељито очистите петељке.
- Љубоморно чувајте ружичасту подлогу свеже убраних петељки.
Бере се у пролеће, није потребно уклањати нити, већ се бере лети, по укусу ће бити пожељно ољуштити и уклонити нити повлачењем
- Исеците целину на мале делове.
- Покријте шећером и мешајте, време је да се мацерира сат или два.
Кување:
Сакупите сок од мацерације и на јакој ватри смањите га за 40 до 50%.
Тако ћете још лакше узети џем.
- Затим ставите на ватру и уз мешање постепено доведите до кључања да не бисте прилепили за дно.
Пре завршног кувања можете додати по жељи :
- Врећица ванилин шећера или махуна ваниле претходно исечена на мале коцкице.
- Прстохват цимета .
- Изрезани бадеми или млевени бадеми.
- Сок од једног лимуна.
- Неколико листова нане.
- Комади јагода
Време кувања џема од рабарбаре
Рабарбара се кува када смеша постане глатка и њена боја постане ружичаста. Време кувања је обично око 30 мин.
- Ставите у тегле, одмах их затворите и чувајте даље од светлости
- Ако су ваше тегле без поклопца, такође можете сачекати да се охладе, сипати растопљени парафин, а затим их прекрити малим квадратом украшене тканине коју ћете држати гумицом.
У сваком случају, тегле са џемом подсетиће вас на бакин гурман и богато намештене ормаре и подсетиће децу на то да сте заиста паметна куварица!
Откријте друге укусне рецепте:
- маслачак желе
- Џем од купина
- Купинов желе
© Цхристиан Јунг
