Коромач је биљка чије се корење једе и чија су хранљива и ароматична својства одлична.
У резимеу, шта треба да знате:
Назив: Фоеницулум дулце
Породица: Апиацеае
Тип: Бијенале
Висина: 40 до 60 цм
Екпосуре: Екпосуре
Земљиште: од обичног до богатог
Сетва: пролеће/лето - жетва: јул до децембар, 3 месеца након сетве
Сађење коморача
Препоручљиво је сејати под покровом од марта-априла до јула.
Коромач воли лагано, богато и релативно хладно тло.
За коморач су сунце и топлота неопходни. Поред тога, коморач цени лагана, хладна и хумусна тла која никада нису преплављена.
- Преферите сетву у расаднику ако сејете у марту-априлу или сетву на месту од маја.
- Копајте бразде дубине 5 цм на сваких 20-25 цм
- Покријте семе са 1 цм земље
- Држите земљу благо влажном и наставите са заливањем по финој киши након ницања
- Када први листови изађу из земље, истањите их на око 20 цм.
- Постављање у повртњак после последњих мразева, почев од маја
Земљиште треба да буде обогаћено ђубривом на бази стајњака да би се олакшао раст.
- Препоручљиво је да своје биљке редовно насипате док расту да бисте олакшали избељивање луковица
- Престајемо мазати маслац када достигнемо 10 до 15 цм висине
Савет:
Када пресађујете коморач, запамтите да биљке пралинирате у блату органског ђубрива направљеног од морских алги и стајњака.
Коромач у лонцу:
Узгајање коморача у саксијама није препоручљиво. Испоставило се да је мање енергичан и има проблема са јабуком.
Берба и очување коморача
Можете да берете коморач колико вам је потребно у зависности од величине јабука.
Када стигну први мраз, повуците сав свој коморач и држите га на хладном, проветреном и прилично тамном месту.
Најбољи начин да чувате коморач је да га чувате у подруму у сандуцима испуњеним песком. Без подрума постоји и замрзавање као решење.
Чувајте се малих животиња!
Само пази на лисне уши.
Да знате о коморачу
Одлично поврће због својих хранљивих, али и дигестивних и антиоксидативних својстава, коморач одлично долази уз већину летњих јела, а његов укус аниса ће вас очарати.
Препознат по својим здравственим предностима, коморач је такође укусан у кухињи са благим укусом аниса.
Иако веома чест у медитеранској кухињи, узгаја се скоро свуда када је клима умерена.
Коначно, немојте бркати коморач са копром, јер иако 2 биљке изгледају слично, а друга се често назива "копилом коморачем" , оне су веома различите.
То је веома добро летње поврће. Разликује се од Фоеницулум вулгаре или обичног коморача, чији се цветови, стабљике и семе једу због својих ароматичних својстава и особина аниса.
Врсте и сорте коморача:
Разликујемо дивљи коморач из којег издвајамо етарско уље и конзумирамо семе као зачин од других сорти више фокусираних на њихов укус и кулинарске квалитете.
Коромач који највише конзумирамо је фирентински коморач
Паметан савет
Сакупите ситна зрна која се налазе на крају малих жутих цветова и помешајте их са својим флеур де сел.
Они ће зачинити ваша јела, а посебно ваша јела од рибе.
