Црна ротква (Рапханус сативус) је веома стара врста, чије тачно порекло није познато, али која данас расте скоро свуда и нуди здравствене предности и врлине.
Најпознатији је по детоксикацији јетре, жучних путева и лечењу пробавних поремећаја.
- Повртњак: правилно узгајање црне роткве
- Кување: рецепти са црном ротквицом
Црна ротква и њене здравствене предности
Користили су је фараони због својих освежавајућих и хранљивих својстава, ротквица је тада била препоручена да стимулише апетит, а затим је коришћена као диуретик у средњем веку пре него што је стављена у ранг бакиног лека као искашљавање против великог кашља и бронхитис.Данас се црна ротквица користи у гастрономији због свог укуса и нутритивних својстава, ау медицини због својих терапеутских предности.
- Извор витамина Б9, црна ротква доприноси правилном функционисању метаболизма, смањењу умора и регулацији имунолошког система.
Богата калијумом, црна ротква доприноси нормалном функционисању нервног и мишићног система док помаже у одржавању нормалног крвног притиска.
- Црна ротква смирује пробавне сметње (надуваност, затвор, итд.) и подстиче варење.
- Црна ротква има веома интересантна својства за дренажу јетре. Стимулише деловање жучи и тако помаже у чишћењу разних токсина и отпада нагомиланих током варења.Такође се препоручује особама са оштећењем јетре и особама са обољењем јетре.
- Осушени корени црне роткве били би корисни у случају благог бронхитиса.
- Сок од корена црне роткве (који можете и сами да извадите блендером) би помогао у спречавању кардиоваскуларних поремећаја и одређених облика рака захваљујући глукозинолатима и изотиоцијанатима које 'садржи.
- Коначно, сок од корена црне ротквице је такође ефикасан у ублажавању опекотина од сунца, мањих опекотина и иритација коже.
- За читање: рецепт за сок од црне роткве
Гајење црне роткве
- Црној роткви је потребно топло, сунчано излагање, као и растресито, дубоко, песковито и хумусно земљиште.
- Пре првих мразева, не заборавите да своје усеве црне ротквице покријете велом или пластиком да бисте их дуже задржали.
- Чувајте се пужева и пужева који воле црну ротквицу.
- Нема потребе да гајите црну ротквицу у саксији, њено корење је предубоко. Али можете пробати ружичасту ротквицу!
- За читање: правилно узгајање црне роткве
Црна ротква у кухињи
Велики издужени корен са црном кожом, црна ротква има веома бело месо са оштрим укусом које се једе сирово, исечено на танке кришке или рендано.
Уноси исхране
Црна ротква даје у просеку 18 кцал/100 г. То је поврће богато витаминима и минералним солима. Такође садржи органска једињења која могу имати ефекте против рака.
- Кување: рецепти са црном ротквицом
Паметан савет о црној роткви
Користите црну ротквицу као предјело да замените хлеб као тост.
Можете ставити парче кобасице, димљеног лососа или чак намазати мало тарамсалате.