Куркума (Цурцума лонга) је вишегодишња биљка пореклом из јужне Азије позната још од антике и која се користи у саставу већине карија.
Његов ризом, наранџаста попут шаргарепе, боји јела, али такође има мноштво здравствених предности и врлина.
Куркума и њене здравствене предности
Коришћена у индијској и кинеској фармакопеји миленијумима и од стране европских лекара из 19. века за стимулацију јетре, стимулисање дигестивних и диуретичких функција, лечење жутице или поремећаја мокрења и борбу против упале зглобова, куркума сада открива многе друге предности .
- Куркума се бори против киселости желуца и стимулише варење јер повећава лучење жучи.
- Захваљујући куркумину који садржи, куркума успорава умножавање ћелија рака ограничавајући развој крвних судова који окружују тумор.
Здравствене предности и врлине куркуме
Куркумин такође даје куркуми своје антибактеријско, антиоксидативно и антиинфламаторно дејство.
- Неке студије показују да куркума може имати дејство против Алцхајмерове болести, посебно када се користи као превентивна мера, јер повећава нивое витамина Е.
- Ризоми куркуме имају изванредан ефекат на пробавне сметње: болове у стомаку, мучнину и губитак апетита.
- Куркума благотворно утиче на течност крви.
- За спољну употребу, облоге од куркуме (прах куркуме додат топлој води) имају лековита, антисептичка и антибактеријска својства.
- Пажња, у случају камена у жучи, медицинска употреба куркуме се не препоручује.
Гајење куркуме ради њених предности
Куркума цени делимичну хладовину и успева на богатом, хладном, хумусном, влакнастом и добро дренираном земљишту.
Можете је лако узгајати као собну биљку (не подноси зимске мразеве), у саксији од најмање 30 цм, пазећи да је добро заливате да земља остане влажна.
После 6 до 10 месеци, можете уживати у својој првој жетви!
Пажња, унутрашњост ризома куркуме боји све у жуто, укључујући одећу, столњаке и друге тканине. Знајте да је ова боја скоро неизбрисива.
Куркума у кухињи због њених предности
Куркума налази своје место у многим кулинарским препаратима и користи се у саставу већине карија.
Може да се користи у супама и преливима за салату, на месу, јајима и поврћу, итд.