Кестен ( Цастанеа сатива ) је плод кестена , дрво родом ка јужној Европи и Малој Азији, развијен од стране Римљана. Надимак „ хлеб ", кестен је вековима обезбеђивао основну храну многих народа у европским регионима захваљујући хранљивом и енергичном воћу , богатом благодатима и врлинама за здравље, које је заменило житарице.
Кестени и њихове здравствене користи
- Кестен (такође познат и као кестен) је хранљива и енергична храна која се препоручује током опоравка , старијим особама и деци која расту .
- Богати влакнима и лако сварљиви (под условом да су добро скувани), кестени поспешују варење друге хране и регулишу цревни транзит .
- Кестени су богати минералима , витаминима и протеинима : у супи, поврћу или пиреима су јесење воће које треба фаворизовати!
Узгајање стабла кестена ради његових предности
- Ако желите да узгајате кестен, одаберите сунчано , добро проветрено место . За земљу ће бити добро свако дробљиво баштенско земљиште ако је добро дренирано и није кредасто .
- Кестен даје две врсте воћа : кестен који у својој стеници има неколико плодова и кестен који у својој бубици има једно усамљено семе и који даје већи плод. Добра сорта кестена даје више кестена.
Кестени у кувању за своје добробити
- Кестени се једу у супи или поврћу , печени на роштиљу на дрвеној ватри или динстани .
- Брашно кестен се користи за прављење колачи, торте, хлеб или палачинке.
- Што се тиче глазираног кестена , он је ушећерен у шећеру, а затим постаје десерт или посластичарница, која се конзумира умерено, само из задовољства!
- Будите опрезни , кестен је крхки производ који се плаши топлоте и влаге. Може се држати само неколико дана, обавезно у фиоци за поврће у фрижидеру. После овог времена може иструнути.
Нутритивни унос
Веома енергичан (180 кцал / 100 г), кестен је воће релативно богато калоријама . Садржи, нарочито, угљене хидрате . Такође садржи значајну количину влакана која повољно утичу на цревни транзит.