Ево укусног рецепта за печену препелицу у рузмарину са зеленим пасуљем са стране.
Састојци за 4 особе:
- 4 препелице
- 500 г свежег пасуља
- 4 каранфилића белог лука
- 4 гранчице рузмарина
- 4 кашике мед од рузмарина
- 4 кашике кашика маслиновог уља
- 60 г полусољеног путера
- 2 лука у снопу
- Со бибер
Печена препелица са рузмарином
- Истрљај боранију, опери је.
- Ољуштите и уситните лук.
- Загрејте рерну на 180 ° Ц (тх.6).
- Препелице распоредите у велику посуду са рерном, у сваку ставите ољуштени чешањ белог лука и гранчицу рузмарина. Очистите кожу медом и маслиновим уљем. Распоредите 40 г путера, зачините.
Пеците око 20 минута, редовно их подлијевајући.
- У међувремену скувајте боранију у англасеу.
- У тигању отопите 20 г путера, у њему знојите сецкани лук. Премешајте и додајте оцеђени боранији, проверите зачин.
- Сложите на шпорету препелицу и боранију.
Кувар БАба
Никада не покривајте кување енглеским зеленим поврћем, то ће проузроковати оксидацију вашег поврћа капљицама водене паре.
Подрумска страна : Цотеау ду Вендомоис росе
КУВАЊЕ РЕЧИ
Енглески кувар: кувати у кипућој сланој води са крупном сољу. Освежите у леденој води.
ДОБРО БИТЈЕ
Калорије по особи: 380
Фотографија: Ц. Херледан
