Рутабага, звана репа, када јој је месо бело, старо је поврће које се посебно прилагођава хладној и влажној клими.
Укратко, шта треба да знате:
Назив : Брассица напобрассица
Породица : Брассицацеае
Тип : поврће
Висина : 30 до 40 цм
Изложеност : Сунчано
земљиште : Богато хумусом, добро дренирано Берба : 3 до 4 месеца након сетве, од октобра до марта
- Прочитајте такође: благодати и врлине Швеђанина
Од сетве до бербе, од одржавања до конзервације, сви ови кораци су важни да бисте имали лепе рутабаге.
Сетва и садња рутабаге
Најбољи период сетве рутабаге је од марта до априла под покривачем или директно на месту од маја до јула.
- Рутабага толерише мраз, али под условом да је земљиште добро дренирано
- Дајте предност сунчаном месту
- Избегавајте превише сува тла и више волите када су врло влажна
- Рутабага воли земљиште богато хумусом
- Ако је потребно, малчирајте земљу да бисте одржали влагу
Закопајте семе рутабаге дубоке 1 или 2 цм, а затим лагано покријте.
- Приликом подешавања размакните редове од 30 до 40 цм
- У истом реду сејте на сваких 30 цм
- Заливајте по финој киши да земља остане мало влажна
- Подизање се дешава након десетак дана.
Одржавање рутабаге
Једном када правилно поставите своје место, одржавање рутабаге остаје прилично једноставно, јер је то биљка која захтева мало бриге.
Можете да се задовољите са минимумом и без бриге ћете видети како ваш рутабагас сазрева.
- Не заборавите да коров и мотику око рутабаге омогућите да вода продре добро у земљу
- Малчирање лишћа или сушено кошење помажу у одржавању свежине током лета
- Зими је малчирање лишћа врло ефикасно у заштити од мраза
Берба рутабаге
Рутабага је двогодишња биљка и углавном цвети тек 2. године култивације за жетву корена од 1. године.
Када је убран, Швеђанин треба да буде чврст и тежак. Просечна жетва по м2 процењује се на око 4 кг.
Јесење и зиме рутабаге беру се по потреби и чувају на прилично хладном и прозрачном месту.
- Рутабага се најбоље задржава када је остане у земљи , чак и током целе зиме.
- Отргните их по могућности у сувом времену
- Ако их ставите у врло сув песак, задржаћете их дуже.
Чување рутабаге
Може се лако чувати неколико недеља, по могућности у подруму или на неки други начин у прилично хладној и мрачној соби .
Можете и рутабаге оставити у земљи током зиме, чак и ако жетва постане тешка у случају дужег мраза.
За зимску шведкињу можете је оставити у земљи до марта, под условом да је посејана што је касније могуће.
- Да бисте сачували неколико дана, изаберите фиоку за поврће свог фрижидера.
Кување рутабаге
Рутабага се користи као репа, али мора се дуже кувати.
- Започните прањем рутабаге, четком под текућом водом ако је потребно.
- Ољуштите рутабагу и исеците је на комаде од 2-3 цм
- Избегавајте да конзумирате срце рутабаге ако је благо смеђе
Скувајте велики лонац слане воде:
- Време кувања рутабаге може бити и до 1 сата
- Кожа док срж не омекша у својој сржи
- Да бисте проверили да ли је добро кувано, убодите оштрим ножем који би требало лако да се укопа
- Оцедити
Све што треба да знате о рутабаги
Приписују му се лековита, диуретичка и дигестивна својства , посебно због способности да "опере" црева. Такође садржи пуно влакана и витамина Ц, а врло је мало калорија.
Рутабага би настала хибридизацијом репа и кеља .
Рутабага у кухињи:
Рутабага је популарна по свом израженом орашастом укусу.
Рутабага се кува прилично кувано, пире и гратинирано, па чак и пржено као што би могао бити кромпир.
Можете га комбиновати са другим зимским поврћем попут репе или шаргарепе. Такође се може додати нашим зимским јелима попут пот ау феу.
Имајте на уму да је рутабагу често лакше ољуштити ножем него гулилицом за поврће. Дебљина тела отежава вежбање …
- Прочитајте такође: благодати и врлине Швеђанина
Паметан савет
Пазите да се земљиште не осуши, обилно заливајте током најтоплијих месеци.
