Бундева (Цуцурбита пепо) припада породици Цуцурбитацеае. То је тиква, са жутим или наранџастим жичастим месом, више облика и боја, пореклом из Северне Америке.
Његове стабљике, шупље и длакаве, носе веома велике, назубљене листове прекривене грубим длачицама.
Бундева и њене здравствене предности
Увезена из Америке у 16. веку, брзо је откривено да бундева има својства против глиста и потврдила је своју ефикасност још у 19. веку у лечењу пантљичара.
Ова иста семена су такође сматрана да смирују упалу дигестивног и уринарног тракта.
- Зелено семе бундеве има одлична диуретичка својства. Од 1980. семе бундеве се користи против бенигне хиперплазије простате.
- Они су такође заслужни за антиинфламаторна и депуративна својства, као и против вермифуге.
- Плупа од бундеве, диуретик и деконстипатор, често се преписује у исхрани која се нуди пацијентима са цревима и бубрезима, као и онима за артритис и реуматизам.
- После дијете, пулпа бундеве, изузетно сварљива, топло се препоручује чврста храна.
- Бета-каротен садржан у бундеви, извор витамина А за тело, такође би имао антиоксидативни ефекат. Може побољшати одређене функције имуног система.
- Бундева је извор фосфора који игра есенцијалну улогу у формирању и одржавању здравих костију и зуба.
- Сирова пулпа има емолијентна својства. Здробљен, прави умирујући облог против опекотина.
Гајење бундеве ради њених предности
- Да би цветале, бундевама је потребна сунчана и топла изложеност и савршено чисто место. Требало би да расту у богатом, хумусном, хладном, али добро дренираном земљишту.
Слободно додајте стајњак у своју земљу: бундеве то воле!
- Будите опрезни, у превише влажном тлу, биљка би могла иструнути. И пазите на пужеве и пужеве када тикве почну да расту.
- Берба тиквица се обавља од почетка јесени до првих мразева. Плод достиже зрелост када његово благо пожутело лишће почне да се суши и петељка је спремна да се одвоји.
- Целу бундеву можете држати у добро проветреном простору, на константној температури од око 15°Ц, 6 месеци. Када се исеку, кришке се могу држати у фолији недељу дана у фрижидеру.
- Нема потребе да покушавате да узгајате бундеве у саксијама, потпуно је неприкладно и нећете добити никакве задовољавајуће резултате.
За читање: све о узгоју бундеве
Бундева у кухињи и њене предности
Бундева је одлична у супама и пиреима. Можете уживати и као компот, помешаног са неколико јабука и зачињеног циметом и ванилијом.
- Сјеменке бундеве, природне или печене, додане у прељев ваше салате, познате су по својим добробитима на здравље кардиоваскуларног система и изгледају корисне у превенцији одређених карцинома. Семе треба вакуумирати како би задржало сву свежину и доброту.
Уноси исхране
20 кцал/100г. Бундева је једно од најбогатијих поврћа провитамином А.