Клементина и мандарина су агруми. Ови плодови су посебно слични, што нас врло често доводи до тога да их збунимо на тезгама. Међутим, ово су заиста две различите врсте, које се разликују по свом пореклу, изгледу и укусу.
Откријте разлике између клементина и мандарина и научите како их лако разликовати једну од друге!
Мандарина и клементина у ботаници
Клементине
Мандарина и клементина су обоје агруми. Сврставају се у род Цитрус, из породице Рутацеае која сама обухвата више од 900 врста. Међутим, ово су плодови који потичу са различитих воћака:
- мандарина је плод дрвета мандарине, Цитрус ретицулата;
- клементина је плод дрвета клементине, Цитрус цлементина.
Даље, дрво клементине је резултат хибридизације добијене природним укрштањем цвета мандарине и полена дрвета поморанџе (Цитрус синенсис).
Порекло клементине и мандарине
Мандарина је цитрусно воће пореклом из Азије. У Вијетнаму, Јапану и Кини, тамо се узгаја већ 3.000 година. Стога је тек много касније, у 19. веку, стигао у Европу где се и данас гаји око Медитерана.
За разлику од мандарине, клементина се није појавила у Азији, већ у северној Африци. Заиста, у близини Орана, у Алжиру, открио ју је отац Клемент 1902. године. Професор Трабут, члан хортикултурног друштва Алжира, тада је овом новом воћу дао име клементина, у част онога ко га је открио. .
Мандарина и клементина, другачији аспект
Иако су слабе, постоје неке разлике у изгледу између клементине и мандарине које ће вам помоћи да их разликујете.
- Мандарина је нешто крупније воће од клементине, а њена епидерма је такође дебља од ове друге. Кожица мандарине се такође теже уклања, а због храпавости је и грубља на додир. Поред тога, његово месо садржи много семенки.
- Са своје стране, клементина има глаткију епидерму. Њена тања кора се такође лакше љушти од коже мандарине, а њено месо углавном садржи мало семенки.
Напомена: ако је клементина способна да производи семе, потребна јој је близина других агрума и помоћ пчела да би се њени цветови опрашили. Иначе, дрво клементине даје плод без икаквог семена.
На фотографији, клементина са леве стране и мандарина са десне стране
Различити периоди жетве
Мандарине
Берба мандарина се обично одржава између јануара и фебруара. Ово воће стога сазрева месец дана након свог хибрида, клементине. Ово друго, раније, заиста се бере између новембра и децембра.
Зато се у оба могу уживати током хладне сезоне, покривајући тако цео период од новембра до фебруара.
Напомена: периоди бербе могу се разликовати од сорте до сорте. На пример, 'Сатсумас' мандарине се беру од друге половине септембра.
Разлика у укусу између клементине и мандарине
Такође треба напоменути да се мандарина од клементине разликује по посебно слатком укусу. То је чак и најмање кисело цитрусно воће од свих. Такође, месо клементине је мање слатко од меса мандарине.
Коначно, са енергетске тачке гледишта:
- клементина се састоји од 85% воде и има енергетску вредност од 40 кцал/100 г;
- мандарина има већу енергетску вредност, око 60 кцал/100 г.
Фотографије: Анна Армбруст, Форест и Ким Старр, Валентин_Волков, Олександр Пидвалнии