Ево оригиналног начина кувања дуња са овим тартом од дуње и патке.
Састојци за 1 питу:
- 2 главице лука
- 20 г полусољеног путера
- 3 патке кобасице
- 1 домаће прхко пециво
- 50 г ренданог ементала
За компот:
- 250 г јабуке
- 250 г дуње
- 12 цл воде
- 50 г шећера
- 20 г путера
Прочитајте такође: Здравствене благодати и врлине дуње
Дарт од дуње и патке
За компот:
- Ољуштите, семените и исеците јабуке на коцкице.
- Ољуштите и прережите дуњу на пола. Уклоните семе и језгру (врло зрнасту) и нарежите месо дуња.
- Воће сипајте у шерпу са водом и шећером. Кувајте на умереној ватри уз редовно мешање док не добијете лепу густину. Додајте путер и оставите са стране.
- Ољуштите и уситните лук. У тигањ поређајте путер и кувајте их светле боје.
- У тигању брзо скувајте кобасице без масноће.
Одмастите их и исеците на делове дебљине 1 цм.
Загрејте рерну на 220 ° Ц (тх 7/8).
- Разваљајте тесто у великом калупу или калупима за тартлете. Обликујте ивице, избочите дно и ивице виљушком. Ставите папир за печење, керамичке куглице (или пасуљ, итд.), Па пеците 20 минута.
- Компот распоредите на дно колача, распоредите лук и кришке паткарске кобасице.
- Поспите нарибаним ементалом.
- Пеците 10 минута док не добијете лепу боју.
Шеф БАба о дуњи
Дуња: Чувана на хладном и прозрачном месту, дуња се лако може чувати неколико недеља. У фрижидеру га одвојите од остале намирнице коју би могао ароматизирати и избегавајте смрзавање које не подржава добро.
Прочитајте такође: гајење дуње да бисте имали добре дуње
