Ево укусног рецепта за кус-кус, једноставан за припрему, са пилетином, мергезом и поврћем.
Састојци за 4 особе:
- 1 свеза коријандера
- 1 мала конзерва леблебија
- 3 црвене паприке
- 3 лука
- 3 шаргарепе
- 2 рутабагас
- 4 парадајза
- 1 мали кељ
- 2 кашике кашике кашика маслиновог уља
- 140г путера
- 4 пилећа бутина
- 1 кашичица. паприка
- 1 кашика кашике кашика куркуме
- 8 мергуез
- 1 кг гриза кускуса (средњи)
- Со
> Открити: рецепт за краљевски кус-кус
Рецепт за кускус
Загрејте рерну на 180 ° Ц (6. тачка).
- Уклоните лишће, оперите и насјецкајте коријандер.
- Оцедити сланутак.
- Ољуштите и оперите поврће.
- Паприку исеците на тракице, ставите у посуду са рерном, пошкропите уљем, пеците и кувајте док не почне да се динста.
У тепсији,
- Растопити 40 г путера, запећи пилеће бутине преполовљене са свих страна.
- Додајте лук. Поспите зачинима. Кувајте 5 минута и додајте у воду. Покријте и кувајте 15 минута.
- У садржај тепсије додајте шаргарепу, рутабагу, парадајз и купус исечен на комаде.
- Кувајте 20 минута.
- Додајте леблебије и наставите да кувате 5 минута.
- Проверите зачин, по потреби посолите.
- Мергуез исећи на шест места у шерпи (или у рерни) без масноће.
У великој посуди,
- Ставите гриз кускуса, прелијте га са 1,5 литра кључале воде.
- Покријте неколико минута да гриз набубри, а затим напуните виљушком, укључујући и преостали путер.
- Сезона.
- Распоредите гриз са поврћем и месом, поспите коријандером.
- Уживајте у врућем!
Шеф кухиње БАба о кус-кусу
За љубитеље зачињених јела, послужите овај кус-кус са харисса сосом!
Постоји мноштво рецепата за кус-кус, протумачите их према свом укусу! За летњи рецепт замените рутабагу тиквицама , украсите грашком , сувим грожђем и овчетином или полпетама. Месо такође може заменити риба.
> Открити: рецепт за краљевски кус-кус
Рецепт: С. Самсон, Фото: Ф. Хамел