Ево гурманског рецепта са овим пилећим пљескавицама са сланином и његовим укусним отирачима.
Састојци за 4 особе:
Отирачи за јабуке:
- 700 г кромпира
- 2 главице лука
- 4 јаја
- 1 прстохват мушкатног орашчића
- 40г путера
- Сол, свеже млевени бибер
Бургерс:
- 4 велика листа зелене салате
- 4 кашике кашика брашна
- 4 кашике презле
- 1 јаје
- 4 пилећа филета
- 4 кришке сланине
- 30г путера
- 200 г Цомтеа
- 4 квадратне (или округле) ролне
- 4 кашике кечап
Прочитајте и: наши укусни домаћи рецепти за пљескавице
Пилећи пљескавице са сланином, подметачи од кромпира
Да бисте направили простирке од кромпира:
- Огулите и оперите кромпир, нарибајте га. Ставите их у посуду са водом и оставите да стоје 1 сат у фрижидеру, покривене.
- Ољуштите и исецкајте лук.
- Оцедити кромпир, додати сецкани лук.
- Јаја умутите у омлет, сипајте их у претходну смешу.
Зачините сољу, бибером и мушкатним орашчићем.
- Растопите путер у тигању, ставите резач за колаче величине кифлица и напуните га смешом на бази кромпира да бисте направили простирку средње дебљине. Кувајте у тигању по 5 минута са сваке стране. Поновите поступак 3 пута тако да добијете 4 отирача.
- Оперите и истисните листове салате.
- У 3 различита тањира ставите брашно, презлу и умућено јаје.
Умочите сваки пилећи филе редом у брашно, у јаје па у презлу. Резервишите 10 минута у фрижидеру.
- Смеђе сланине нарежите на тигању без масноће да постану благо хрскаве.
- У другој посуди растопити путер, кувати пилеће филете неколико минута док не порумене.
- Ставите неколико струготина Цомтеа на сваки пилећи филе.
- Лепиње са хамбургерима преполовите на пола, препеците их 2 минута под роштиљем, а затим их намажите кечапом.
- На основе хлеба ставите пилећи филе, подметач за кромпир, лист салате и парче сланине, затворите пљескавице и уживајте!
Благостање: кромпир и пилетина
Кромпир
Кромпир је скроб, богат сложеним угљеним хидратима (скроб), заиста успева да заустави најжешће апетите са порцијом од само 200 г. Да ли је потребно навести да овај допринос зависи од изабраног начина кувања: у фритези се удвостручи … У свим случајевима имајте на уму да је рани кромпир богатији витаминима и минералима и да је кухање на пари омогућава да се што више сачувају његове нутритивне предности. Не заборављајући задовољство укуса, ако је кромпир праћен гуменом путера.
Прочитајте такође: здравствене предности и врлине кромпира
Пилетина
Извор протеина, богат аминокиселинама које поправљају ћелије нашег тела, пилетина, посебно добро витаминизирана, испоручује нам добре масти и елементе у траговима.
О. Марие
Рецепт: С. Самсон, Фото: Ф. Хамел
