Шарена, свежа и укусна, цвекла је такође одлична здрава храна. Ево рецепта за црвену репу са лешницима.
Припрема: 10 до 15 мин
Нема кувања
Састојци за 4 особе:
- 2 прелепе црвене цвекле , куване
- 1 Ц. до с. винско сирће
- 1 Ц. до ц. сенф
- 2 кашике кашике до с. уље лешника
- 1 Ц. до с. неутрално уље (семе грожђа, сунцокрет или кикирики)
- 1 прстохват соли
- 1 прстохват бибера
- 2 кашике кашике до с. заобљени лешници
Црвена цвекла са лешницима рецепт
- Огулите репу, а затим је исеците на мале коцкице (или штапиће).
- Припремите сос на дну посуде за салату узастопним додавањем сирћета, соли, бибера, сенфа и на крају уља. Добро измешати па зачинити репу.
- Љешњаке измрвите тучаником у малтеру (ако не, ставите љешњаке у пластичну врећицу умотану у кухињску крпу, а затим ударите - не прејако да их не бисте претворили у прах - малим батом или чврсто притисните на њих стражњом страном 'дрвена кашика). Смеђе их неколико минута на тигању без масти.
- Салату од цвекле поспите још врућим лешницима: загарантовани укусни топло-хладни и хрскаво-мекани контрасти!
Опција припреме: користите сирову репу.
На тржишту постоји сирова цвекла која се, када се ољушти и нариба, може окусити као кувана, са зачињеним сосом.
Упозорење: током припреме, како бисте избегли мрљање руку руже соком од цвекле, користите танке рукавице од латекса. Свеједно, два или три узастопна прања руку довољна су да се превазиђу ове мале непријатности.
Фото: © Пхилиппе Дуфоур
