На јесен се у салатама може уживати и уз овај укусни рецепт за салату од шаргарепе, зелене јабуке и сира.
Састојци за 4 особе:
- 1 цртица уљане репице
- 2 кашике кашике цели бадеми
- 80 г зреле Цомте
- 2 шаргарепе у боји (жута и бела)
- 2 зелене јабуке
- 1/2 лимуна
- 1 кашичица. 1 кашика плавог грожђа
- 2 кашике кашике уситњене пистације
- цвет соли
Винаигретте:
- 1 кашичица. кашика јабуковог сирћета
- 3 кашике кашике уља (1 уље уљане репице, 2 лешника)
- Мрље од соли, свеже млевени бибер
Салата од шаргарепе, зелене јабуке и сира
- Припремите винаигретте: у рамекин ставите флеур де сел,
бибер, сирће па уља. Мешајте и оставите са стране.
- У тигањ сипајте уље и испеците целе бадеме,
сезона са флеур де сел.
- Кору исеците на ситне коцкице.
- Ољуштите и оперите шаргарепу. Ољуштите их и исеците на таљателе
управника.
- Оперите и припремите јабуке у таљателама, задржавајући им кожу. Тхе
покапајте са мало лимуновог сока.
- У мале тањире (или веррине) поређајте таљателе од
јабуке и шаргарепа. Додајте бадеме, суво грожђе и коцкице
сир.
- Када сте спремни за сервирање, прелијте винаигретом и поспите пистацијама.
Прочитајте такође:
- Благодати и врлине јабука за здравље
- Благодати и врлине шаргарепе за здравље
Рецепт: А. Беауваис, Фото: Ф. Хамел
