Ужасно укусна, ова тартифлетте пица је једноставан и брз рецепт.
Састојци за 4 особе:
- 240г теста за пицу
- 25г путера
- 1 кашичица. супа од уља
- 2 кришке димљене сланине (дебљине 0,5 цм)
- 2 главице лука
- 1 каранфилић белог лука
- 20 цл тешке павлаке
- 250 г кромпира
- 250 г реблоцхона
Пизз'тартифлетте: пица тартифлетте
- Оперите кожу и ставите кромпир у кување у хладну слану воду са грубом сољу. Прокувајте и кувајте док не омекша. Ољуштите и исеците на траке.
- Лук ољуштите, оперите и самељите.
- Ољуштите, оперите, одстраните калем и исецкајте бели лук.
- Реблоцхон исеците на кришке, а сланину на лардоне.
- Загрејте уље у шерпи, сланину порумените 3 до 4 минута. Уклоните их. У одмашћену тепсију додајте путер, лук и бели лук. Смеђе 5 до 6 минута на умереној ватри.
Загрејте рерну на 250 ° Ц (тх.8).
- Исеците кругове (или правоугаонике) теста за пицу пречника око 10 центиметара. Ставите их на плех прекривен пергамент папиром. На сваки круг распоредите 1 кашику крем креме. Покријте нарезаним кромпиром и поделите садржај тигања. Покријте реблоцхоном. Пеците и кувајте 10 минута.
- На сваку пицу ставите 1 кашичицу крем креме, а затим одмах послужите!
Кувар БАба
- Пица је типичан рецепт из култура медитеранског басена. Слана или слатка, пица ће одушевити младе и старе. Размислите о уградњи поврћа! Добар савет да их учините апетитима у очима деце.
- Реблоцхон може заменити минстер, ливарот или чак брие. Усудите се да интегришете кришке крушке или дуње!
Подрумска страна
Пица која има дар прилагођавања свим културама, алпска је верзија која нам се овде нуди, укрштањем са чувеном тартифлетом, окрепљујућим и зимским јелом далеко од медитеранског и летњег израза којем се ми се користи за. Овде нема парадајза, осим кромпира, нема инћуна, већ димљена сланина, а уместо сира, Реблоцхон. Слаткоћа и мекоћа целог захтева вина са трајном киселином која ће својом свежином, лакоћом и сварљивошћу донети целину. Размишљамо наравно о Апремонту за алпски споразум; по истим линијама, али са нежнијим карактером, можете одабрати и белу Лоару из грожђа Цхенин, као што је Ањоу бланц. Што се тиче црних вина, ако желите да унесете ароматични контраст,више волимо воћност Гамаи-а с обала Роанне-а, док Тоураине-Месланд, са својим задимљеним нотама, иде више у правцу јела.
Господине Цхассин
Рецепт: Т. Брионе, Фото: Ц. Херледан