Укус и традиција, ово су речи које сажимају укусни рецепт за зеца са сенфом.
Типично јело француске гастрономије, ево како овај рецепт успети.
Састојци за 4 особе:
- 1 прелепи зец исечен на комаде
- 25 цл сувог белог вина
- 25 цл пилећег темељца
- 1 цртица сирћета
- 1 глава лука
- 2 љутике
- 6 кашика сенфа
- 1 букет гарни
- 25 цл павлаке
Зец рецепт са сенфом
Избор сенфа има директан утицај на укус који дајете зечјој сенфу.
Што је јачи, то ће ваш зец бити више подигнут. Пошто сенф губи снагу, саветујемо вам да одаберете јаку сенф
Али старомодна горушица уноси додатни укус у ваш рецепт, добра је идеја помешати 2.
- Започните загревањем маслиновог уља у холандској рерни (пазите да уље не загори)
- Смеђ сваки део зеца окрећући га тако да обоји све стране.
- Уклоните комаде зеца једном златно смеђе
- Самељите лук и љутику, знојите и браон неколико минута
- Све деглазирајте капљицом сирћета
- Вратите зеца у лонац
- Додајте сенф мешајући га са зецом на свим површинама
- Додајте бело вино, прокувајте па додајте пилећи темељац
- Додајте букет гарни
- Поклопити и динстати око 30 минута
- На крају кувања додајте крем крему да све повеже
Као пратњу, зец са сенфом може се послужити са пиринчем, таљателама, кромпиром на пари или чак ситним пасуљем, избор је прилично широк према укусу.
Пријатно !
