Од септембра, октобра, а понекад и новембра, ако клима то дозвољава, врши се брање крушака.
Између оних који падну на земљу и који се брзо потроше, оних који показују трагове болести, црва или гљивица, здрав део жетве може се одржати током целе зиме.
У правим условима складиштење крушака може вам омогућити да их једете до краја зиме, па чак и до почетка пролећа.
Од брања до складиштења, ево правила која треба поштовати за оптимално очување крушака.
Сорте крушака које се добро држе
Ако се све крушке могу држати неколико месеци у добрим условима, постоје сорте које се лакше држе, од којих се неке могу јести до пролећа.
Ево сорти крушака које се врло добро држе захваљујући свом касном карактеру:
- Бутцхер Бацхелор
- Путер Диел са маслацем
- Маслац из Анжуа
- Маслац Харденпонт
- Цолмар Нелис
- Путер Нивеллес
- Деканат Цомице
- Зимски деканат
- Зимска војвоткиња
- Смоква Аленцона
- Велико сунце
- Јулес д'Аиролес
- Леон Грегори
- Сироче од Енгхиена
- Цолмар Пасс
- Винтер Роиал
- Зимски Сен Жермен
- Саинт-Матхиеу
- Касни Тулуз
- Тријумф Јодоња
- Зепхирин Грегори
Постоји још много других јер је важан број сорти крушака!
Брање крушака
Ово је важан корак јер има директан утицај на очување крушака.
Нема потребе да берете крушке које су пале на земљу јер су врло крхке и обично трају само неколико дана. Брзо одлази у собу или прави алкохолне крушке од крушке Белле-Хелене , јогуртов колач и крушке, медењаке од печених крушака или компот од крушака .
Морате покупити крушке са дрвета, али, будите опрезни, морате их добро одабрати и ову операцију изводити по сувом времену .
- Изаберите крушке које нису превише зреле или превише зелене
- Лагано подижући крушку, направите 1/4 окрета репа
- Ако крушка одлепи, добро је побрати
- Деликатно га стављамо у његову корпу како га не бисмо оштетили
Крушке које ће се најбоље држати
Да бисмо осигурали да свака крушка нема болести или гљивица, прећи ћемо на први корак са циљем одабира крушака првог избора.
- Раширите крушке не додирујући се како бисте избегли могућу контаминацију
- Затим посматрајте крушке након кратке недеље
- Елиминишите крушке које показују знаке слабости (поцрњење, бојење, порумењелост, мрље итд.)
- Изолујте најлепше крушке, оне које се чине најздравије
Складиштење и очување крушака за зиму
У добрим условима моћи ћете да држите крушке и после Божића, понекад и до пролећа.
- Раширите крушке на сандуке или полице не додирујући се.
- Уверите се да ваздух правилно кружи око крушака
- Складиштите га даље од светлости и влаге и идеално на температури од око 10 °
- Редовно прегледавајте своје крушке да бисте што пре уклонили оно што се кваси.
Са ових неколико савета могли бисте да складиштите крушке дужих месеци и тако имате свеже воће зими.
- Пронађите наше савете за правилно обрађивање стабала крушака
- Ево како да побољшате бербу воћа
- Тражите рецепт на бази крушке, ту је
