Пуни свежине и укуса, ево укусног летњег рецепта за воћну салату са вином од босиљка.
Састојци за 4 особе:
- 2 мале диње
- 250 г јагода (Гаригуетте)
- 200 г лубенице
- 25 цл полусувог белог вина
- 10 листова босиљка
- 30 г шећера
- 4 куглице сладоледа од јогурта
Летња воћна салата са вином од босиљка
- Оперите босиљак.
- У тањиру спојите вино и шећер. Пустите да прокључа око 10 минута да се шећер отопи. Додајте 6 листова босиљка у последњем тренутку. Пребаците у посуду. Оставите да се охлади и ставите у фрижидер.
- Пресеци диње на пола. Семе их. Уклоните месо, пазећи да не оштетите трупове. Исеците месо на комаде. Резервиши кокице.
- Сјеме лубенице. Одвојите месо од љуске и исеците ово месо на комаде.
- Оперите јагоде.
- У посуду за салату ставите комаде диње и лубенице, попрскајте слатким вином. Оставите да се мацерира 30 минута у фрижидеру.
- Мацерирано воће распоредите међу љуске диње. Додајте јагоде.
Поспите преосталим сецканим листићима босиљка.
- Уживајте расхлађени у пратњи сладоледа од јогурта у чаши!
Кувар БАба
- Босиљак можете заменити свежом ментом.
- Јагода је крхко воће, пожељно је конзумирање истог дана куповине.
КУВАЊЕ РЕЧИ
Исецкати : исећи на мале коцкице.
Мацерат : намочите храну дуже или краће у течности (алкохол, уље, сирће, лимунов сок, вино итд.) Како бисте их сачували или ароматизирали (нпр: мацерирајте вишње у води. живот).
Рецепт: Т. Брионе, Фото: Ц. Херледан