Свакако најпознатији од рецепата за шкољке након традиционалних мариниеер шкољки, цурри шкољке нуде укусну мешавину зачина и шкољки.
Састојци за 4 особе:
- 2 кг дагњи
- 1 глава лука
- 2 љутике
- 1 каранфилић белог лука
- Першун (око десет стабљика)
- Свежа крема
- Кари у праху
Кари дагње рецепт
Почните тако што ћете добро очистити калупе, водећи рачуна о уклањању нити и стругању ако је потребно како би имали чисте калупе.
- Ољуштите, а затим самељите лук и љутику
- Першун грубо насјецкајте
У холандској пећи,
- Растопите велику копчу путера
- Додајте лук и сецкану љутику
- Знојите се 2/3 мин на умереној ватри
- Додајте дагње
- Мешајте шпатулом да дагње окренете на дно
У међувремену,
- Отопите 25 цл тешке павлаке у шерпи,
- Додајте 1 кашичицу кари праха, а затим першун
Кад су све шкољке отворене, уклоните сок и држите 25 цл које ћете помешати са павлаком и све помешати са шкољкама.
Служити вруће, зашто не са помфритом?
Пријатно !