Малина или рубус идаеус је жбунаст жбун који даје малине, плод пун здравствених предности и врлина.
Његове гране могу достићи 2 м висине. Малина расте самоникло на ивици шуме (њена етимологија потиче од контракције "дивље јагоде" ), али и у планинским пределима Европе.
- Баштање: добро узгајање малине
- Кување: рецепти са малинама
Малина: за записник
И слатка и месната, малина је такође веома мирисна и одушевиће гурмане у посластицама, џемом, желеу од малина и другим слатким јелима.
Са медицинске тачке гледишта, малина је некада била веома пожељна. Узгаја се од краја средњег века.
Малина расте самоникло у многим регионима, али захваљујући доласку ремонтантних малина, усев се развила 1950-их.
Малина и њене здравствене предности
- Од листова малине направите диуретик и веома пријатног мириса биљни чај (60 г листова на литар воде).
- Листови малине су такође адстрингентни, веома су ефикасни код цревних тегоба, посебно против дијареје.
- За спољну употребу листови малине су посебно ефикасни: као испирање грла ако имате упалу грла, као течност за испирање уста ако имате афте, као лосион за чиреве и као наношење на иритиране очи.
- Лишће малине тонизира материцу. Употребљавају се у биљном чају (помешани са дамском мантилом, мелисом, копривом, хајдучком травом и кантарионом у једнаким количинама) за припрему порођаја повећањем јачине контракција.
- Малина је укусно воће, освежава, диуретик и лаксатив. Веома мало сахарозе, није забрањено дијабетичарима.
- Малина садржи фолну киселину (витамин Б9): стога се препоручује трудницама у раној трудноћи. Такође се каже да помаже у превенцији Алцхајмерове болести.
Да ли сте знали?
- Интерна употреба:
Инфузија листова малине: 40 до 50 грама листова на литар воде. Оставите да се инфузира 10 минута. Конзумирајте 3 или 4 шоље дневно. Против дијареје или пре порођаја (пиће од 7. месеца трудноће).
Сируп од малине: скувати исту масу шећера и воћног сока до жељене конзистенције. Овај сируп одлично освежава у случају грозничавих болести, такође је диуретик.
Сирће од малине: изврсно, припрема се тако што се воће затворено у теглу прелије белим сирћетом (око 1 литар сирћета на 1,5 кг воћа). Оставите да се мацерира 10 дана, филтрирајте. Овај сируп можете засладити шећером или медом. Ако желите домаћи ликер од малина, замените сирће белом ракијом.
- Спољашња употреба: сви наведени препарати, инфузија лишћа, сируп, сирће или сируп од сирћета малине делују као испирање грла против ангине.
Гајите малину због њених предности
Дрво малине цени делимичну сенку или лагано сунце (северно од Лоаре), као и благо кисела, прилично богата хумусом, добро дренирајућа земљишта, ни превише сува лети ни превише водена лети.
- Баштанство: добро узгајање малине
Савет:
Требало би да посадите своје малине у живицу, уз ограду. Они ће имати заштитну улогу захваљујући свом трњу и такође ће бити привлачни, захваљујући својим плодовима.
Малина у лонцу?
Боље да не почињете да узгајате малине у саксијама. Било би превише напорно, малине су огромне
Чувајте се малих животиња!
- Сива трулеж: узрокује беличасте мрље на плодовима.
- Црв малине: буба дуга 3 мм која полаже јаја у цвеће. Његове ларве, идентичне малим белим црвима, развијају се у плодовима.
- Старе биљке: могу бити нападнуте од стране бактерије која изазива рак (улцерацију) на корену. Није могуће лечење, мораћете да откинете стопало
- За остало Пепелница, лисне уши, сушење, пеге такође нападају малину.
Малина у кухињи због њених предности
Обична или у шећеру, малина се једе сирова; у соку, кулију, пециву, сорбету, џемову или за арому сирћета. Малина се такође користи за прављење ликера и еаук-де-вие.
- Кување: рецепти са малинама
Хранљиви доприноси малине:
38 кцал/100г. Малина садржи витамин Ц (25 мг/100 г).
Веома је богат минералним елементима: гвожђем (са 0,7 мг/100 г једно је од најбогатијих воћа гвожђем), калцијумом, магнезијумом.
Малина је такође богата влакнима, регулише цревни транзит.
Листови малине су адстрингентни, тоник, депуративни и диуретички.
Органске киселине садржане у малини доприносе поновном балансирању пХ крви након спортског напора.
Гурманске идеје:
Да ли тражите освежавајућу варијацију тирамисуа? Усудите се тирамису са малинама! А за лаган и оригиналан десерт ту су облачићи од малине, направљени од швајцарског сира, беланаца, шећера и малина наравно!
Да бисте пронашли: наше укусне рецепте на бази малина
Бландине Мерлин
