Мала пузава биљка сеоског изгледа, мљевени бршљан има многе здравствене предности, али и неке кулинарске примјене. Налази се у дивљини, али се такође може лако узгајати.
Откријте и:
- Приземни бршљан: садња, узгој, берба
Земаљски бршљан: предности и врлине
У биљној медицини углавном се користе листови биљке. Ово се може припремити:
са инфузираном водом;- у праху у производњи облога;
- са алкохолом за прављење тинктуре мајке.
Глецхома хедерацеа има много активних састојака укључујући:
- фенол-киселина и њени антиинфламаторни, противупални и антиоксидативни ефекти;
- лигнан, антиоксиданс;
- флавоноиди, који могу играти улогу у превенцији кардиоваскуларних болести (иако постоји неколико убедљивих клиничких испитивања).
У унутрашњој употреби, млевени бршљан тако може помоћи у борби против инфекција носа и грла као што су кашаљ, астма, прехлада или чак бронхитис.
Када се примењују споља, листови биљке сведени на облоге помажу у лечењу чирева, апсцеса и кожних проблема као што су акне и екцем.
Иако су биљке, њихов утицај на тело никада не треба потцењивати. Зато се, ако сумњате, консултујте свог лекара или фармацеута пре употребе млевеног бршљана (посебно за труднице и дојиље, као и за децу).
Млевени бршљан у кухињи
Не само да млевени бршљан има многе предности у биљној медицини и хомеопатији, већ је идеалан и у кухињи за припрему гурманских рецепата.
Млади листови млевеног бршљана су веома ароматични, са благо ментастим, чак и лимунастим укусом. Тако могу да побољшају велики број рецепата као што су супе, салате, па чак и колачи својом суптилно слатком нотом.
Било је време када се Глецхома хедерацеа такође користила у производњи пива, како би се ароматизирало и сачувало. Онда је дошао хмељ.
Жетва и конзервација
Можете брати бршљан од пролећа до јесени. Међутим, ароме су израженије током цветања.
Делуј по лепом времену и најбоље на крају јутра, када је роса испарила и врућина није прејака.
Што се тиче очувања вишка ваше жетве, можете или осушити листове, а затим их ставити у херметички затворену посуду, или их замрзнути. Овај други метод, који је бржи, ипак има недостатак што губи неке од квалитета укуса. Напротив, иако дуже, сушење појачава арому и укус.
Сазнајте више о мљевеном бршљану
Супротно ономе што би његово име могло сугерисати, млевени бршљан (Глецхома хедерацеа) нема никакве везе са обичним бршљаном (Хедера хелик). Штавише, ове две биљке нису чак ни део исте породице (Ламиацеае и Аралиацеае респективно).
Као што му име говори, мљевени бршљан је биљка чије четвртасте стабљике пузе по земљи. Листови су јој, са фино извученим жилама, срцолики, назубљени и благо длакави. Што се тиче цвећа, љубичасте боје, они представљају цевасту и чипкасту силуету.
Лако се узгаја, млевени бршљан расте веома лако у башти, понекад до тачке да постане инвазиван.
