Такође назван „квинслендски орах”, орах макадамије је плод „квинслендског ораха”.
То је прелепо зимзелено дрво, пореклом из аустралијских тропских шума Дрво макадамије даје плодове веома богате уљем чија је употреба у исхрани и козметици.
Заиста, хавајске жене га дуго користе у козметици, орах макадамије има несумњива лековита својства.
Макадамија, да се зна
Откривено пре 5000 година у Аустралији од стране Абориџина, дали су му име "Киндал Киндал" . Учинили су то основом своје исхране.
Макадамије су поново откривени касније 1858. године, од стране ботаничара - Волтера Хила и Фердинанда Вон Милера - који су дошли да врше истраживања у североисточној Аустралији.
Исте године, два научника су по први пут вратила ово семе у Европу, у знак почасти свом водичу (др Џону МекАдаму који је помогао да их идентификујемо). Одлучили су да их крсте „макадамија“, отуда и њена етимологија.
Укусно воће, орах макадамије се сада узгаја у Гватемали, Новом Зеланду, Тајланду, Бразилу, Костарики, Кенији, Јужној Африци, Сан Франциску и наравно, у Аустралији.
Карактеристике ораха макадамије
Названа и "Макадамија Интегрифолиа" , макадамија је дрво које може да достигне 15 метара висине. Има издужене листове, отпорне и обрубљене размакнутим зупцима.
Што се тиче ораха макадамије, он је округлог облика и има густу, глатку, шарену смеђу и веома отпорну љуску. Када достигне зрелост, пуца и открива округли, бели јестиви бадем.
Користи ораха макадамије
Уљасто суво воће које садржи витамине (А, Б1, Б2, Е) и незасићене масне киселине (Омега 3).
Такође је богат влакнима, аминокиселинама, протеинима, угљеним хидратима, палмитолеинском киселином и елементима у траговима.
Макадамија се сматра "краљицом орашастих плодова" у Европи.
Познат по својим антиоксидативним и енергетским својствима, помаже да:
- смањи лош холестерол,
- превенција дијабетеса типа 2,
- бори се са умором.
Његов садржај магнезијума, калцијума и калијума доприноси правилном функционисању срца, бубрега, нервног система, али и регулацији крвног притиска и контракције мишића.
Захваљујући фосфору, калцијуму и цинку које садржи, орах макадамије помаже:
- обнови ћелије,
- очувајте здраве кости и зубе,
- обезбедите раст органа и правилно функционисање имуног система.
Што се тиче палмитолеинске киселине садржане у уљу ораха у Квинсленду, она пружа благостање и обезбеђује дуговечност.
Коришћење ораха макадамије
Контраиндикована за особе алергичне на сушено воће или орашасте плодове, зрна макадамије се могу јести обична, печена на роштиљу, заслађена или сољена као аперитив.
Понекад карамелизовани у сладоледу, кексу, колачима, колачима или згњечени, веома су популарни и у салатама.
Кувано семе макадамије понекад добро иде уз пиринач, рибу, плодове мора или јела од поврћа.
За задовољство својих непца, неки их једу млевене, у облику путера (или намаза).
У козметици је познато да уље макадамије негује косу и одржава здраву, меку и сјајну кожу.