Зелени анис ( Пимпинелле анисум ) је једногодишња ароматична биљка , понекад двогодишња, врло мирисна и декоративна.
Подријетлом из медитеранског басена и Египта, анис су узгајали Египћани прије више од 4000 година и већ препознатљив по својим пробавним својствима .
Данас зелени анис има много терапијских индикација .
Анис и његове здравствене користи
- Препознат по антиспазмодичним ефектима , анис се препоручује за лечење тешке пробаве , надимања и аерофагије . Инфузија аниса (15 г семена на литар воде), која се пије неколико пута током дана или после оброка, јасно поспешује варење.
- Зелени анис помаже у смањењу диспептичних нервних поремећаја као што су контракције органа за варење, лупање срца, вртоглавица и осећај затегнутости након оброка.
- Анис подстиче апетит , смирује мигрену и бори се против општег умора .
- Његове умирујуће врлине чине анис добрим леком против астме , плућне конгестије , фарингитиса и бронхитиса . У уље инхалације од суштинског значаја анис су такође веома ефикасни против кашља и свих симптома прехладе .
- Ако дојите, знајте да је анис врло ефикасан галактоген . Повећава производњу млека и такође смирује колике новорођенчета.
- Есенцијално уље зеленог аниса користи се у лечењу нередовних менструација и свих менструалних поремећаја .
- Будите опрезни , ако се користи прекомерно, есенцијално уље зеленог аниса штети нервном систему . Може изазвати мучнину, повраћање и конвулзије .
Узгајање аниса ради његових благодати
Садите зелени анис на пуном сунцу , потребна му је топлота ! Земља мора бити лагана, богата хумусом и свежа.- Сејте од априла до маја и врло лагано покријте семе које ће се појавити за само десет дана .
- Семе аниса има рок трајања три године . При сетви увек користите свеже семе .
- Могуће је гајити анис у саксији , у контејнерима од 25 цм, али ће остати компактнији него у земљи.
Анис у кувању због својих предности
- Семе аниса користе се у саставу пецива и посластичара , нарочито се користе за прављење медењака , али такође имају укусан укус патке и рибе .
- Зелени анис је такође битан елемент у производњи типично провансалског пића, пастиса .
- У инфузији анис је врло мирисан и помаже варењу након обилног оброка.
- Избегавајте куповину семена аниса у количини, не држе се добро и брзо губе свој укус.