Пилећи цонфит са бундевом: укусни рецепт

Преглед садржаја:

Anonim

Ево рецепта за пилећи цонфит са бундевом који би око стола требало да буде једногласан.

Састојци за 4 особе:

  • 800 г пилећих прса
  • 250 г бундеве
  • 100 г суве шљиве Аген
  • 50 г сувих кајсија
  • 1 глава лука
  • 1 ружичаста љутика
  • 3 каранфилића белог лука
  • 1/2 кашичице. од 4 зачинске мешавине
  • 1 кашика кашике кашичица куркуме
  • 50 г путера 1/2 соли
  • 2 кандирана лимуна
  • 30 г смеђег шећера
  • 1 кесица црног чаја
  • Флеур де сел, бибер

Пилећи цонфит са бундевом

- У тањиру улијте врећицу чаја неколико минута у врућу воду. Ставите суве шљиве и кајсије, нека набубре.

- Ољуштите тикву и исеците је на веће комаде.

- Ољуштите лук и љутику, самељите их.

- Ољуштите бели лук, дегерм и килограм.

- Кандирани лимун исеците на комаде.

- Пилећа прса исеците на велике коцке. У тави за пирјање смеђе комаде пилетине смеђе растопљени путер. Смеђе на тихој ватри.

Резервишите комаде меса, помешајте их са зачинима.

- У исту тепсију пирјајте лук у сокове од меса, ставите љутику, тикву исецкану на коцкице и шећер.

Додајте зачињено месо, бели лук, кандиране лимуне. Зачините сољу и бибером, а затим до пола залијте водом. Покријте и кувајте на лаганој ватри 1х15. После сат времена кувања додајте суве шљиве и кајсије.

О пилећем цонфиту са бундевом

КУВАЊЕ РЕЧИ

Дробљење: дробљење, млевење (нпр. Дробљење бадема).

ДОБРО БИТЈЕ

Овај рецепт можете направити са ћурећим грудима, пурећим бутом, пилећим бутом или батацима, филеом мињоном или свињским образима.

Рецепт: А. Беауваис, Фото: С. Тхоммерет