Укусна и укусна, зимска риба доноси зими свежину, витамине и боје.
Састојци за 4 особе:
- 2 дебеле кришке димљене рибе (миловац, ватра, итд.)
- 2 кивија
- 4 фингерлинг или вителотте типа кромпир
- 2 мала бела лука са стабљикама
- 3 кашике бели сир
- 1 цртица јабуковог сирћета
- 1 кашика кашике кашике уља лешника
- 2 прстохвата зачина (чили, мушкатни орашчић итд.)
- 10 лешника
- Неколико гранчица оф власац
- Флеур де сел, свеже млевени бибер
Рецепт за зимске рибе
Прекините са сивилом и тмурним временом са овом живописном, лаганом и воћном верином
- Исеците рибу на коцкице.
- Ољуштите киви и исеците их на комаде.
- Кромпир оперите, ољуштите и скувајте у лонцу воде.
Оставите их да се охладе (око 1 сат), а затим их исеците на ситне комаде.
- Оперите и уситните бели лук и 5 цм његове стабљике.
У чинији за салату,
- Окупите све састојке.
- Зачините бибером, зачинима, флеур де сел (врло лагано), сирћетом и уљем.
- Оперите свеже зачинско биље и исецкајте лешнике.
- Сложите у веррине и украсите свежим зачинским биљем и сецканим лешницима.
Служити расхлађено.
Вино уз ове рибље веррине
Овај препарат, са двоструком димно-млечном димензијом и присуством танког карактера који доноси воће и сирће, има
мало нордијског ваздуха који одговара сезони.
У овом правцу можемо тражити могућу хармонију одабиром ракије од белог зрна, коју ћемо служити ударену, попут Акуавита који ће својим алкохолом целини донети олакшање и дужину.
У погледу вина, исти допринос треба тражити пре на страни киселости и свежине неких белих врста, попут оних направљених од грожђа саувигнон у северном региону; тако ће се Реуилли са својим цитрусним нотама посрећити таквом савезу.
Идеје о ценама (у 2013. години): Акуавит од 16 до 30 евра, Реуилли од 6 до 12 евра
М. Шасија
О кивију
За доручак, киви буди укус укуса својим танги укусом. Дајући 47 калорија на 100 г, или онолико колико диња , кајсија или клементин , пружа невероватну количину витамина Ц: са 80 мг на 100 г покрива целокупне дневне потребе за храном.
Такође садржи витамине Е, витамине групе Б (Б1, Б2, Б3, Б9), провитамине А и обилна влакна која ефикасно, али нежно стимулишу цревни транзит.
- Откријте наше лепе рецепте за веррине
Рецепт: А. Беауваис, Фото: Ф. Хамел
