Зимска риба веррине са кивијем

Укусна и укусна, зимска риба доноси зими свежину, витамине и боје.

Састојци за 4 особе:

2 дебеле кришке димљене рибе (миловац, ватра, итд.)
2 кивија
4 фингерлинг или вителотте типа кромпир
2 мала бела лука са стабљикама
3 кашике бели сир
1 цртица јабуковог сирћета
1 кашика кашике кашике уља лешника
2 прстохвата зачина (чили, мушкатни орашчић итд.)
10 лешника
Неколико гранчица оф власац
Флеур де сел, свеже млевени бибер

Рецепт за зимске рибе

Прекините са сивилом и тмурним временом са овом живописном, лаганом и воћном верином

Исеците рибу на коцкице.
Ољуштите киви и исеците их на комаде.
Кромпир оперите, ољуштите и скувајте у лонцу воде.

Оставите их да се охладе (око 1 сат), а затим их исеците на ситне комаде.

Оперите и уситните бели лук и 5 цм његове стабљике.

У чинији за салату,

Окупите све састојке.
Зачините бибером, зачинима, флеур де сел (врло лагано), сирћетом и уљем.
Оперите свеже зачинско биље и исецкајте лешнике.
Сложите у веррине и украсите свежим зачинским биљем и сецканим лешницима.

Служити расхлађено.

Вино уз ове рибље веррине

Овај препарат, са двоструком димно-млечном димензијом и присуством танког карактера који доноси воће и сирће, има
мало нордијског ваздуха који одговара сезони.

У овом правцу можемо тражити могућу хармонију одабиром ракије од белог зрна, коју ћемо служити ударену, попут Акуавита који ће својим алкохолом целини донети олакшање и дужину.

У погледу вина, исти допринос треба тражити пре на страни киселости и свежине неких белих врста, попут оних направљених од грожђа саувигнон у северном региону; тако ће се Реуилли са својим цитрусним нотама посрећити таквом савезу.

Идеје о ценама (у 2013. години): Акуавит од 16 до 30 евра, Реуилли од 6 до 12 евра
М. Шасија

О кивију

За доручак, киви буди укус укуса својим танги укусом. Дајући 47 калорија на 100 г, или онолико колико диња , кајсија или клементин , пружа невероватну количину витамина Ц: са 80 мг на 100 г покрива целокупне дневне потребе за храном.

Такође садржи витамине Е, витамине групе Б (Б1, Б2, Б3, Б9), провитамине А и обилна влакна која ефикасно, али нежно стимулишу цревни транзит.