Састојци за 4 особе:
- 1 тиквица
- 1 мала конзерва туне
- 1 каранфилић белог лука
- 2 лепа парадајза
- 5 кашика. кашика маслиновог уља
- 1 колут за тесто за пицу
- 70 г обиља
- 1 прстохват бибера Еспелетте
- Сол, свеже млевени бибер
Ево рецепта за пицу са тиквицама од туне, суптилни брак између копна и мора, нежан и оштар.
Рецепт за пицу са туњевином и тиквицама
- Тиквицу оперите (не ољуштите), нарибајте.
- Оцедити и резервисати туњевину.
- Ољуштите и исецкајте бели лук.
- Парадајз самељите, охладите у леденој води. Преполовите их, уклоните семе и здробите.
У тави,
- Загрејте 3 кашике уља, ознојите бели лук, додајте сломљени парадајз. Сезона.
- Кувати док вода из парадајза не испари.
- Нека се охлади (око 30 минута).
Загрејте рерну на 180 ° Ц (тх.6).
- Распоредите тесто за пицу на плех, распоредите сос од парадајза по целој површини.
- Поспите нарибаним тиквицама, туњевином и обилно.
- Прелијте преосталим маслиновим уљем, поспите Еспелетте бибером.
- Пеците и кувајте 15 минута.
Сазнајте више о парадајзу
Веома мало калорија (15 калорија на 100 г), парадајз је без обзира на то обезбеђен витаминима (Ц, Е …) и минералима (калцијум,
магнезијум, гвожђе, цинк …).
Препознатљив по својим аперитивним особинама, идеално се конзумира на почетку оброка, а киселост стимулише пробавне секрете и омогућава телу да боље асимилише храну.
Редовна конзумација била би добра за здравље, јер би парадајз имао превентивну акцију против рака.
Рецепт: А. Беауваис, Фото: Ф. Хамел