Међународно цењена, италијанска кухиња вам је надохват руке. Неколико алата и добрих рецепата довољно је да бисте преузели право кретање и уживали. Вива Италиа!
Паста Парти као кувар
Италијанска кухиња, врло здрава, права је уметност живљења. Атмосфера примећена у шведском Аффарију.
За праве италијанске рецепте ништа не прелази свежу тестенину. За мање од 10 минута, Патес Цреатив 'де Лагранге преузима одговорност за све фазе рецепта: гнетење, истискивање и претходно сушење тестенине. Изузетно једноставно, састојке стављамо у посуду и препуштамо се вођењу. Шпагети, шпагети, таљателе, лингвин, пен, макарони неће за вас имати тајну … Препоручена малопродајна цена 250 €. Атмосфера примећена у Лагрангеу.
Када је реч о италијанској кухињи, пица , шпагети болоњез , милански котлет , рижото , лазање и друге слане делиције за кување или јело онакве какве јесу (укључујући хладно месо и сиреве попут пекорина, моцареле ди буфале или ле Пармигиано Реггиано) одмах ми падну на памет. Али италијанска кухиња није само то. Свака регија има своје специјалитете. Овде има доста тестенина, али не постоји један рецепт за тестенине који изгледа као други. Готово бисте могли рећи да свака италијанска породица има своје рецепте.
Група италијанских кувара који раде ван земље чак је прогласила 17. јануар, дан италијанске кухиње, покушавајући да тог дана пренесу праве рецепте кухиње која је добро позната, али на крају премало поштована у својој традицији. Овај датум није изабран случајно, јер на данашњи дан Италијани славе Светог Сант'Антонио Абатеа који је нико други до светац заштитник животиња, месара и салама!
Све за припрему тестенине
1. Метална кутија за тестенине, 18к8к12цм, референца 515497, 2 € 75, ГЕ Цонцепт.
Производи доступни у супермаркетима.
2. Млин за млевени сир Аннеци, висина 18цм, референца 500108, 49 €, Пеугеот.
3. Рологнаисе виљушка за шпагете у челику са дрвеном дршком, 9,90 €, Идеецадеау.фр.
4. Кува тестенине од нерђајућег челика, све плоче, укључујући индукциону, запремине 5 л, пречника 20 цм, 45 €, Цулинарион.
5. Комплет од 4 црвена витрификована керамичка рамекина, референца КБЛР04РМ, 35 €, Кухиња.
6. Дозатор шпагета, за 1 до 4 особе, пречника 8 цм, референца 65158, 12,99 €, Јосепх Јосепх цхез Матхон.
7. Челично цедило, Д23кХ12цм, референца 515492, 6 € 50, ГЕ Цонцепт.
Производи доступни у супермаркетима.
8. Ренде са радилицом, верзија црно / нерђајући челик, 8,8 к 8,2 к 21 цм, 29,95 €, микроавион.
9. Сет од 20 нетканих папирних салвета од тестенине, референца 22546753, 5,99 €, Алинеа.
Станд-уп роботи КитцхенАид-а (овде модел кошта 649 €), без обзира на модел, изузетно су свестрани захваљујући великом броју доступних додатака. Са 6 резача кекса имате шпагете, торте, буцатини, ригатони, фузили и макароне! Комплет за резање кекса за свежу тестенину, 5КПЕКСТА 210 €. Кухињска помагала.
1. Сир, молим ренде за сир од сребрног нерђајућег челика, висине 16цм, 48 €, Алесси.
2. Машина за свежу тестенину од нерђајућег челика, 19 €, Алинеа.
3. Изрези за равиоле у алуминијуму и дрвету, 6 € 50, Цулинарион.
4. Штедњак за тестенину од нерђајућег челика Алденте, троструко дно, пречник 22 цм, 24,99 €, Алинеа.
5. Дозатор шпагета од нерђајућег челика, референца 517601, 2,50 €, ГЕ Цонцепт. Производи су доступни у супермаркетима.
6. Дозатор за увијени хром тривет / шпагете, 19,2 к 19,2 к 1 цм, 24 €, Константин Славински.
7. Херметично одевена стаклена тегла МВ21 / 150, поклопац од нерђајућег челика 18/10 са рељефним украсом, дизајн Марцел Вандерс, 34 €, Алесси.
8. Преграда за тестенине, 31 €, Цулинарион.
Комплет за преживљавање пице
Прави италијански симбол, Веспа постаје практичан и забаван предмет за резање ваше пице без клања … 12,90 € на Идеецадеау.фр.
1. Уљана сок Олиера Мими, ручно рађена, од керамике, у Италији, од само нетоксичних и безоловних материјала, Мондриан Стиле, колекција Галерија срца, 10,5к7,5к18,5 цм, 43 €, Цреативандо.
2. Маказе за пицу, 13,90 €, Идеецадеау.фр.
3. Тинто Цоте столна уљана сок од рециклираног стакла, референца 29474, 50цл, 13 €, Цоте Табле.
Производи доступни у продавницама декорација.
4. Таба за пицу Сатине од сјајног челичног лима, пречника 34 цм, Алинеа.
5. Цоокинок точак за пицу од нерђајућег челика са куком за одлагање, 4,99 €, Алинеа.
6. Округла тањир за пицу у белом порцелану квалитетног хотела, пречника 30,5 цм, 9,99 €, Алинеа.
7. Керамичка посуда Пиатто, ручно рађена у Италији, 33к33 цм, 60 €, Цреативандо.
Мало ристретто кафе за крај
1. Француска штампа, 8 чаша, 24,50 €, Е.Лецлерц.
2. Шоља Вестино, 170мл, 54 €, 224 порцелана. На продају у Маисон Ва, 8 Бис, руе Вилледо, 75001 Париз.
3. Еспрессо апарат Иниссиа Крупс, тропска зелена, висина 32,1 цм, 99 €. Неспрессо.
4. Торањ држача капсуле Неспрессо, 38,5к14к14 цм, 17 €, Хапписпаце.
5. Згужвани порцулански балонер италијанске заставе, 8цл, Револ.
6. Апарат за еспрессо кафу од ливеног алуминијума, дршка и дугме у ПА, доступан у црној или црвеној боји, дизајн Мицхеле де Луццхи, доступан у 3 величине, од 52 €, Алесси.
7. Мини филтер за кафу, 8г, од 5 € по кутији од 10, Пронто Цафе.
Неки аутентични рецепти
С лева на десно: Царпаццио Бресаола, Лингуине Алле Вонголе, Спагхетти Интеграли Гамберетти е Зуццхине, Фриттура Миста … Специјалитети из регије Пуглиа који се могу направити помоћу алата препоручених од вашег омиљеног часописа. 1. Ова мала италијанска траторија , отворена од 2014. године и која своје име дугује чувеној Цицциолини, нуди једноставну и укусну италијанску кухињу у декору директно инспирисаном малим селом у Пуглији или Тоскани. Рецепте развија напуљски кувар, са састојцима малих локалних произвођача, а мени нуди тестенине врло мало познате у Француској као што су Цортецце, Орецхиетте, Сцхиафон, Рицорди, Ригатоние … Поред тога, особље је врло добродошло, ово што ништа не квари, већ управо супротно.
Ла Цицциолина, 11 руе Цреспин ду Гаст, 75011 Париз. Телефон. : 01 43 55 70 57. Отворено 7 дана у недељи од 12.30 до 14.30 и од 19.30 до 23 сата.
2. Већина ресторана Ил Цоттаге свакако је његова декорација. Представља се као планинска колиба у срцу Париза. Више од 1000м2 простире се на 3 различита простора: Цаса, главни ресторан са покривеном и грејаном терасом зими; Барака, камион са храном за пицу; Ла Терразза, лоунге бар на отвореном. Што се тиче кухиње, Ил Цоттаге нуди класична и једноставна јела: пице, антипасти, тестенине, шкалопин … Пријатно место за откривање што пре!
Викендица, 1 Боулевард Ланнес, 75016 Париз. Телефон. : 01 44 05 11 70. Отворено 7/7 од 12:00 до поноћи.