Израз који се односи на различите култивисане сорте из рода "цуцурбита" , реч "тиквица" се односи на јестиве плодове породице Цуцурбитацеае.
Тикве, бундеве, тиквице, бундеве, бундеве, бундеве (у разним облицима, бојама, величинама) су подједнако цењене у кухињи због слатког или сланог укуса њиховог меса.
Сјеменке бундеве, прави рудници користи, препознате су по својим својствима и нутритивним вриједностима.
Семе бундеве: за записник
Реч "тиква" се први пут појавила 1256. Потиче од латинског "цуцурбита" што означава "тикву" или калабаш. Воће пореклом из Африке које се једе свеже као поврће или се користи суво за прављење предмета.
С друге стране, пореклом из Америке, сама тиквица би се узгајала у Мексику пре више од 8000 година.
Индијанци су већ ценили своје семе због њиховог диуретичког дејства у лечењу уринарних поремећаја (инфекције, запаљења бубрега).
Историја говори да су досељеници конзумирали семе бундеве некада претворено у прах као антихелминтик.
Други народи су га користили за лечење гастроинтестиналних обољења. Тек током 19. века у Француској је наметнут термин "тиквица" за означавање бундева и бундева данас.
Користи семена бундеве
Зељаста и пузава једногодишња биљка, тиквица се одликује жутим цветовима, великим зеленим листовима и великим плодовима повезаним понекад угаоним стабљиком.
Произведено од уљане тиквице Лади Годива, семенке тикве су зелене боје и потпуно прекривене веома фином љуском.
Богато протеинима, витаминима (А, Ц, Б1, Б2, Б9 и Е), дијеталним влакнима, минералним солима (гвожђе, цинк, калијум, бакар, калцијум, магнезијум), олеинском киселином и релативно високо калорије, семе бундеве је прави рудник хранљивих материја. Углавном се састоји од флавоноида, каротеноида, фитостерола, кукурбитацина, лигнана, алфа и бета каротена, лековита својства семена бундеве су вишеструка.
Захваљујући свом антиинфламаторном и диуретичком деловању, семенке бундеве се препоручују у традиционалној медицини за лечење инфекција уринарног тракта или инконтиненције.Њихово лаксативно дејство подстиче пораст млека код младе мајке, а богатство магнезијума помаже у отклањању грчева, деловању против предменструалног синдрома, стреса и анксиозности. У случају умора или анемије, конзумација ових семенки богатих гвожђем је неопходна.
Познате по својим антиоксидативним, седативним, цревним антипаразитским, па чак и афродизијачким својствима, семе бундеве се препоручује у борби против дијабетеса, астеније, диспепсије, паразитских болести изазваних цревним глистама (таениа ду бееф). Такође штите крвне судове, вид, али и спречавају губитак косе, кардиоваскуларне болести, зубни каријес и лош холестерол.
Имајте на уму да је уље екстраховано из семенки бундеве - богато стероли - такође индиковано за ублажавање бенигне хипертрофије простате код мушкараца старијих од 50 година.
Употреба семенки бундеве
По савету лекара, за смиривање упале простате, препоручује се 1 кашика ољуштених семенки бундеве дневно - без нежељених ефеката.
Баш као и краставци и парадајз, све се може јести у тиквицама, укључујући и семенке! Рецепти на бази семенки бундеве су бројни и листа није исцрпна: млевене или сецкане, печене у тигању или „обичне“, ове хранљиве семенке се лако мешају са сувим воћем или поврћем, савршено се слажу са супама, муслисима, салатама и добро умутити у тесто за хлеб.
Чувају се неколико месеци на сувом месту далеко од светлости.
- Откријте и: укусни џем од тиквица
