Гљива налик алги , лишај је биљка чија разноликост врста чини биљком безброј врлина .
Ова биљка расте на мало вероватним местима где се развија врло мало или нимало биљака. Лишај се надвија формирајући велике школе на тротоарима , на отвореним просторима на стенама гранитним морем , стаблима дрвећа , уз планине (углавном у северним регионима), али и на охлађеној лави .
Данас постоје 20.000 врста од лишаја широм света и још прецизније, у планинским шумама и хладним регијама.
Брадати , спљоштени , црни , наранџасти или жути , лишајеви успевају да формирају остатке на тлу што га чини плодним, узгајајући тако и друге биљке, укључујући маховину .
Могу се убирати током целе године, осушити пре јела (пажљиво) или користити за зарастање.
Укратко, лишајеви су познати по својим терапеутским и гастрономским врлинама . Чак и више, лишајеви имају утицај на екологију, али такође служе и у текстилној и прехрамбеној индустрији . Шта је тачно?
Ево шта треба да знате …
Лишајеви: за записник
Према списима Теофраста (ИИИ књига његове Историје биљака) датираним у 3. век пре нове ере, лишај се рађа из коре. До средине 19. века, природњаци су се квалификовали као „земљани измет“, лишајеви у земљишту и углавном су их класификовали или у категорију алги или у маховину .
Али тек 1867. године Симон Сцхвенденер (швајцарски ботаничар) приметио је да ове биљке не само да имају двоструку природу , већ су и паразити .
Многи лихенолози нису делили ову теорију, слажући се око чињенице да су „сви живи организми аутономни“!
Инспирисан принципу из симбиозе , научници (укључујући и Алберта Бернхард Франк или Антон де Барију) који нису били у потпуности разлику од хипотезе Симон Сцхвенденер је, предложене у 1875. термин "симбиотисм" како би се извршио све сви се слажу.
Стога су тек у деветнаестом веку лишајеви били у „станишту гљива“ да би објаснили да су ове гљиве повезане са алгама једине које обезбеђују полно размножавање.
Лишајеви: кратак преглед
По својој етимолошкој дефиницији , реч лишај потиче из латинског , који је и сам изведен од грчке речи „ леикхен “ што значи „ лизати “, због начина на који се ове биљке држе за дрвеће или стене на којима се расти.
Још увек називане „ пионирским биљкама “, јер промовишу развој других живих бића, лихенизоване гљиве расту у врло сушном и често непријатељском окружењу. Називају се и „ сложени организми “, јер су резултат повезаности микроскопских ћелија зелених алги и 90% хетеротрофних гљива.
Ове биљке представљају право богатство за еколошку равнотежу, јер труљењем постепено стварају мање суво окружење и на тај начин подстичу раст других захтевнијих биљака.
Поред еколошког аспекта, које су користи за здравље људи?
Врсте, благодати и врлине лишаја
> У гастрономији
У Британској Колумбији, у кувању , лишајеви „медвеђе длаке“ (Бриориа фремонтии) помешани су са другим састојцима, укључујући јеленску маст, бобице саскатоон-а, луковице љиљана врсте еритрона и оне. тигров љиљан да направи пудинг .
Међу појединим француским истраживачима и међу језуитима, добро је контролисана потрошња „Худсон'с Баи Цреес“, „Хуронс“, „Наскапи“ и „Инуит“. Опрали би их, разломили на ситне комаде, а затим додавали у чорбе и супе било карибујском крвљу, било рибљим јајима или једноставно рибом.
Подсетимо свеједно да су лишајеви су данас све мање и мање троши чак и ако, једном добро очистити и опрати за уклањање горчину, они се користе да се направи желе укусом са чоколадом , свеже поврће или воћног сока. .
Неки нордијски народи користе исландску маховину у кувању, у облику брашна, за израду колача или хлеба.
У Канади се једу и друге сорте, укључујући Умбилицариа или стенске трипице.
На азијском континенту, нарочито у земљи излазећег сунца, „Умбилицариа есцулента“ се цени у крофнама (тенпура), у супи или у салати која се назива „бамбус од стена“ или „Иватаке“.
Постоје и друге врсте које се користе као згушњивачи и емулгатори у прехрамбеној индустрији .
Добро је знати :
Обично су лишајеви тешко сварљиви, а неки су се чак и кухали 24 сата.
Неке врсте лишајева могу бити токсичне због присуства у њиховим ткивима уснеичне или вулпинске киселине.
> У медицини
Које су терапеутске врлине лишајева?
Древни Египћани су у традиционалној медицини користили разне врсте лишајева. Временом су ове употребе нестале под јармом модерне медицине .
У 20. веку у медицинским материјалима појавила се само исландска маховина која се још назива Цетрариа исландица.
Међутим, постоје и друге врсте чије терапеутске врлине такође треба знати.
Једном када се уклони његов горки принцип, исландска маховина се користи за смиривање или лечење ноћног знојења , узнемирености желуца , повраћања изазваног трудноћом , повраћања код обољелих од мигрене , анемије, али пре свега, општег умора . Прави антипиретик , антивомитив , антианемик , желудац и тоник (стимуланс за централни нервни систем), ова биљка нема тајни за савремену медицину .
Наведени су убедљиви резултати његове терапијске ефикасности, нарочито код старијих особа и астеничара који пате од бронхијалног катара са поновљеном иритацијом.
Исто ће се приметити да се у Европи, посебно у Немачкој, пелете против кашља које се продају у апотекама често праве од исландске маховине .
Штавише, Ицеланд Мосс назначено да ублажи хроничне болести тих црева , плућне туберкулозе , иритацију од грла , диспепсије и дијареју код деце (у случају повлачења).
Поред ове врсте лишајева, друге имају и лековита својства, укључујући:
- храстова плућница , такође названа „црапаудине“ (Лобариа пулмонариа). Било је индицирано за лечење плућних болести .
- зидни лишај (или Пармелиа париетина) чија су својства идентична својствима кинина.
- ирваси лишајеви или карибулов махов (Цладина рангиферина),
- лишајеви (Буелла цанесценс) чији би антибиотски принцип лечио туберкулозу инхибирајући развој Коховог бацила.
- и на крају, разне уснее (Уснеа спп.), укључујући испреплетени лишај (Уснеа плицата) или уснеу људске лобање, који би се препоручили за лечење епилепсије .
Добро је знати о:
Истраживачи су недавно открили да горке киселине у лишајевима (које се не конзумирају) садрже антибактеријска својства у борби против цревних инфекција .
Што се тиче траве на плућима , на пример, она се бринула пре респираторних инфекција, али данас се модерни лек показао ефикасним у сирупу против кашља .
> У козметици / парфимерији
Лишајеви се често користе у индустрији стварања парфема .
Заиста, могуће је убрати до 9000 тона лишаја годишње за екстракцију есенцијалних уља парфема.
Ова биљка може да произведе дрвенасте мирисе са примесама алги и гљивица .
Да би се то постигло, посебно се цене 2 сорте лишајева сакупљених са дрвећа или са земље. То су храстова маховина (Еверниа прунастри) и дрвена маховина (Псеудеверниа фурфурацеа).
> У текстилној индустрији
Вековима су се ове вишеструке биљке користиле за бојење поврћа .
Обично су пигменти у лишајевима сложенији за вађење. Међутим, отпорнији су на воду и светлост.
Имајте на уму да се у текстилној индустрији пигменти лишаја користе за бојење шкотских и ирских твида .
Употреба и дозирање лишаја
Ево неких практичних савета / трикова да имају користи од предности од лишаја :
- Да би се сачувао горки принцип лишајева, саветује се да их не прокључају. За то је довољна мацерација (20 г лишаја по литру воде) у хладној води или инфузија у врућој води.
- Да бисте припремили децукцију , кључајте назначену количину воде. Ставите тамо лишајеве. Затим избаците воду и оперите их хладном водом.
После прања, поново доведите до кључања 1,5 Л воде. Потопите лишајеве назад у ову кипућу воду, а затим динстајте пола сата. Затим засладите са 100 гр меда и оставите да одстоји 10 минута. Филтер и шећер поново.
Што се тиче дозирања , назначене су 3 до 4 шоље дневно.
Добро је знати о лишајевима
Данас, позивајући се на врлине лишајева, савремена медицина је пуна хвале. Још боље, она тамо гаји чак и терапеутске наде .
Међутим, неки су сматрали да ниједан лишај није токсичан , штетан или чак опасан по здравље.
Осим што постоје веома горка врста из лишаја који изазивају цревне поремећаје .
Чак се испоставило да:
- тхе токиц принцип на Цетрариа пинастри би изазвати смрт је успоравају респираторни стопу .
- употреба орсеиллеа је забрањена у гастрономији због његове токсичности . Коришћен је као боја за храну .
- Данас је списак од отровних гљива наставља да расте.
Задржаћемо, између осталих, лишајеве сорти названих Ксантхопармелиа цхлороцхроа, Цетрариа пинастри или Летхариа вулпина.
Напомена : У случају сумње, увек је корисно имати мишљење једног стручњака или вашег лекара пре опредељују за биљни третман или мишљењем фармацеута пре га конзумирају .