Пунти је укусно јело из Аувергне, које је и данас у центру пажње у Цанталу или Авеирону.
Састојци за 4 особе:
- 200 г зелене блитве
- 1 велика глава лука
- 4 гранчице першуна
- 140 г димљене сланине
- 140 г брашна
- 3 велика јаја
- 20 цл млека
- 200 г суве шљиве без коштица
- Сол, свеже млевени бибер
Прочитајте такође: Благодати здравља и врлине блитве
Поунти из Оверње
Загрејте рерну на 180 ° Ц (6. тачка).
- Очистите и исеците блитву.
- Ољуштите и исеците лук.
- Оперите першун.
- У хеликоптер ставите блитву, димљену сланину, лук и першун.
Сецкати.
- У посуду поређајте брашно, додајте јаја, помешајте и разблажите млеком. Умешајте исецкане састојке. Прилагодите зачин.
- У претходно обложен калуп за торте сипајте слој теста. Распоредите суве шљиве и покријте остатком теста.
Кувајте 1 сат и 15 минута, уживајте топло или хладно.
Рецепт: А. Беауваис, Фото: Ф. Хамел
