Идеални као аперитив, блини од сира и власаца дају свежину и глаткоћу онима који воле гурманске аперитиве
Састојци за 4 особе:
- 25 цл млека
- 2 јаја
- 20 г свежег пекарског квасца
- 170 г брашна
- ½ гомила власца
- 30 г крем сира
- 20 г полусољеног путера
- 1 кашичица. кашичица соли
- Свеже млевени бибер
Слани блињи са свежим сиром и власцем
У тањиру загрејте млеко на лаганој ватри.
- Разбијте јаја и одвојите беланца од жуманца. Резервирајте бело у посуди.
- У другу посуду сипајте жуманца и умешајте млако млеко помоћу пенала. Додајте свежи квасац, просејано брашно, со и бибер.
- Оставите да одстоји 1 сат на топлом месту да се тесто дигне.
- Умутите беланца и нежно их уградите у препарат.
- Насјецкајте власац. Помијешајте власац и крем сир и зачините С&П.
- Лагано подмажите тепсију претходно растопљеним маслацем.
- Формирајте блиније цртањем кругова помоћу кутлаче или велике кашике.
- Кувајте око 2 минута са сваке стране. Угрејте се и понављајте поступак док се све тесто не потроши.
- Премажите блинис кремом од сира и власаца.
- Служите као аперитив или као предјело са димљеним лососом.
Рецепт: А. Беауваис, Фото: Ф. Хамел
