Ево одличне идеје за аперитив или предјело са овим печуркама пуњеним свежим сиром.
Састојци за 4 особе:
- 1 глава лука
- 2 кашике кашике кашика маслиновог уља
- 6 гранчица першуна
- 12 великих гљива Париза
- 2 тацне светла Ст Мо? Рет
- 2 кришке беле шунке
- 6 тбсп. 0% масни скут
- Неколико листова месклуна
- Еспелетте бибер, флеур де сел
- Свеже млевени бибер
Печурке пуњене свежим сиром
- Лук ољуштите и уситните. Уситни га.
У тигању,
- загрејте уље и скувајте лук без бојења. Зачините га.
Загрејте рерну на 180 ° Ц (6. тачка).
- Першун оперите и исецкајте.
- Очистите печурке. Уклоните стопала.
У чинији за салату,
- Сипајте крем сир, лук и першун.
- Зачините бибером.
- Микс.
- Додајте претходно исечену шунку и све опустите скутом.
- Прилагодите зачин, а затим украсите главе печурки овим препаратом.
- Пеците 15 до 20 минута.
Печурке послужите са неколико листова месклуна. Поспите флеур де сел и чилијем.
О печуркама
Месната димензија печурки и моћне ароме које дочаравају поврће, али посебно подрум, који карактерише печурку, стављају се у средиште пажње у овом препарату, само ублажен уређајем за пуњење који углавном доноси слаткоћа по луку, мекоћа и воћност по сиру.
Свежина црвене боје Марциллац, која се поиграва између воћних и биљних нота, пружит ће олакшање цјелини истичући допринос свјежег сира.
У белом, Ченин ће по својој живости, али и нотама енцијана и подрума које се одређене бербе развијају у тероарима попут Цо? Теаук ду Лоир, бити врло сретан партнер.
Идеје о ценама (у 2014): - Марциллац 4,5 до 12 €
- Цо? Теаук ду Лоир 5 до 30 € М. Цхассин
Пријатно !
Рецепт: А. Беауваис Фото: Ф. Хамел
