Узгојем артичока је, супротно увријеженом мишљењу, релативно лако управљати.
Укратко, шта треба да знате:
Име : Цинара сцолимус
Породица : Астерацеае
Тип : поврће
Висина : 100 до 150 цм
Изложеност : Сунчано
земљиште : Прилично светло, богато и добро дренирано Берба : од маја до августа
- Здравље: благодати и врлине артичоке
- Кување: рецепти на бази артичоке
Било садницом или садњом садница или каранфила, открићете да ће вам бити лако да набавите изврсне зелене или љубичасте артичоке.
Добро посејте и посадите артичоку
Култура артичоке врши се или сетвом или садњом каранфила. Ако је садња каранфила најчешћа техника, вреди се окушати у сетви.
Садница артичоке:
Супротно увреженом веровању, сетва артичоке је врло лака .
- Започећете крајем зиме, од јануара до марта, у затвореном, у стакленику или једноставно под заклоном ако вам то допушта клима.
- Сјетва се врши у канту и пресађује чим саднице имају 2 листа.
- Садња се може обавити следеће јесени.
Садња артичоке:
Артичока се узгаја узимањем каранфила , то су младе биљке које расту у основи.
Каранфили се саде у пролеће или јесен у зависности од жељеног периода жетве, али и климе у вашем региону.
Сматра се да је најбоље садити у пролеће за подручја са прилично хладним зимама и у јесен када су зиме благе.
- Ако садите у пролеће (март-април), берете следећег лета .
- Ако садите у јесен (септембар-октобар), берете следећег пролећа .
Поштујте растојање од 1 метра између сваког реда и 80 цм између сваке биљке, тако да имају простора за развој.
- Ситуација мора бити сунчана.
- Артичока воли прилично влажна, али добро дренирана тла, глинена и богата хумусом.
- Додајте добру дозу ђубрива или компоста приликом садње.
- Морају бити заштићени од најхладнијих ветрова зими.
Гајење и одржавање артичоке
Артичока је биљка која може да живи неколико година на истом месту под условом да је зими добро заштићена у случају мраза.
Отпорност артичоке хладном и мраза је -5 ° .
- Када стигне зима, убијте стабљике ваше артичоке
- Покријте малчем осушеног лишћа да бисте заштитили од мраза
- На пролеће уклоните земљу, коров, а затим додајте компост у базу
Заливање артичоке:
Артичока треба воду и чак је врло похлепна, али се плаши и превлажног земљишта, посебно када вода стагнира и узрокује труљење корења.
- Стога је препоручљиво редовно залијевати, али не прекомерно.
- Избегавајте влажење лишћа током заливања како бисте спречили појаву плесни
Болести артичоке
Артичока је поврће прилично лако узгајати чак и ако се плаши одређених болести или паразита попут пероноспоре, пепелнице, гусеница, лисних уши или рамулариозе.
Препоручљиво је третирати од почетка вегетације фунгицидом (мешавина из Бордоа) како би се избегла плесан и операцију поновити након сваког периода влажности.
На крају, имајте на уму да артичока лако штити гусенице и пужеве и да би било паметно поставити замке јер штета може бити велика.
Што се тиче осталих болести, постоје природни третмани против пепелнице, плесни, гусеница или црних лисних уши.
Берба артичоке
Када треба да берете артичоку?
Главе цвећа треба одсећи приближно 15 цм од стабљике када процените њену тачну величину.
Идеално је да се бере пре цветања када су цветне главице нежне. Ако се артичоке беру прекасно, појављује се плави цвет.- Добар начин је поглед на крљушт главе . Артичоке је зрео када ти вага прекинути чим су савијене уназад.
- Биљка обично даје 3 до 4 артичоке прве године и 6 до 10 наредних година .
- После 3/4 године боље је променити усев јер су жетве све мање добре.
Артичока зими
Пре првог мраза најбоље је да артичоке добро заштитите од сурове зиме.
- Исеците испрати стабљике које су дале артичоке
- Веће стабљике преполовите
- Оставите као такве најмање стабљике, оне које не прелазе висину од 20 или 30 цм
- Обликујте око стопе хумку земље висине 20 до 30 цм
- Покријте све густом малчом отпалог лишћа
После зиме, шта радити с артичоком:
- На крају зиме уклањамо слој мртвих листова како би се листови поново појавили
- У рано пролеће уклоните гомилу земље која је служила као заштитна баријера
- Исеците гране у основи да бисте задржали само 2 или 3 најживахније стабљике
Врсте и сорте артичоке
Постоје 2 врсте артичока, зелене и љубичасте, од којих једемо цветне главице.
- „Грос Верт де Лаон“ на северу Француске и у Центру.
- „Рана љубичица Провансе“ на југу.
- "Верт де Провенце" : формира малу зелену јабуку, укусну сирову.
- „Грос Цамус де Бретагне“ : енергичан, округле главе, полурустичан.
- „Ромагна“ : даје мале љубичасте и шиљасте јабуке, које се једу целе.
- "Виола" : љубичасто љубичасто, украсно, нежно и укусно месо.
Кувани или сирови, често се једу са једноставним винаигретом, али рецепти су разноврсни и често укусни.
Артичока је поврће богато витаминима Ц и Б, као и одличан стимулатор за јетру.
Паметан савет
Пожељно је да се обогати тло са компост пре узгој и добро ослободите земљу јер је похлепан биљка.