Састојци за 4 особе:
- ½ органска сирова цвекла
- 2 органске наранџасте шаргарепе
- 2 бела лука и њихове зелене стабљике
- 1 органска јабука
- 150 г меса ракова
- 50 г изданих изданака
- 1 мешани јогурт
- 5 цл сирћета од белог пиринча
- 100 г куваног басмати пиринча
- Сол, свеже млевени бибер
Салата од ракова, сос од јогурта
- Оперите и ољуштите репу и шаргарепу. Нарибајте их.
- Оперите и исеците стабљике лука. Нека буде зелено. Исеците га са луком.
- Оперите и нарибајте јабуку.
- У чинији за салату комбинирајте поврће, јабуку, бели лук, месо ракова и проклијале изданке. Додајте половину исечених зелених стабљика, остатак ће се користити за украшавање.
- Припремите сос: у чинију за салату сипајте мешани јогурт, со, бибер и сирће од белог пиринча.
- Пиринач помешајте са састојцима, зачините сољу и бибером.
- Додајте остатак сецканих стабљика лука.
- Сипајте сос од јогурта и одмах послужите.
Рецепт : А. Беауваис - Фото : Ц. Херледан