Биљка која даје парадајз и кромпир, јагоде са укусом малине …
Преглед запањујућих биљака сезоне са Марком Гуегуеном, менаџером за истраживање и развој у Труффаут-у.
Изненађујући хибриди
Хибридизација је уметност у коју се посвећују ентузијасти из целог света. Представљене на међународним изложбама, њихове креације, добијене после вишегодишњег истраживања, имају за циљ побољшање културе у смислу отпора и продуктивности, а такође и изненађење и запрепашћење!
Тако је запрепашћење загарантовано код ТомТато-а , калема између биљке парадајза и биљке кромпира, чије гране дају парадајз лети, а корење кромпира јесени .
На двокалемљеним биљкама парадајза побољшава се продуктивност , код биљака које дају двоструко више плодова или које дају две различите сорте! Знајући да ако су калемљене биљке скупље за куповину од садница - пошто се калеме ручно - отпорније су на климатске опасности на северу Лоаре. Једнако као и за калемљени босиљак, који на тај начин може преживети хладноћу ових крајева.
Поново откривене сорте
Време заборављено, многе сорте се поново откривају и цене због њихове отпорности или укуса. То је случај са Фрамберри® , јагодом популарном међу врхунским куварима и посластичарима због свог двоструког окуса, укуса јагоде и малине . Напуштена у корист хибридних јагода са дужим роком трајања, други живот проналази у повртњацима где се може брати непосредно пре конзумирања. Један од начина борбе против стандардизације укуса.
Мертенсиа маритима , коју такође цене кувари, долази нам са бретонске обале, где је готово нестала. Његова посебност: сивозелени листови имају мирис и укус остриге .
Једу се на тосту са жара, са сланим маслацем или на ражњићима са шкампима, а ла планцха. Нешто што ће запањити ваше госте!
Лауре Хаманн
Визуелни кредити: Труффаут, © еиеваве