Ево идеје за оригинални аперитив са овим парадајзом чери са карамелом и сланим шлагом. Идеално за гурмански коктел.
Састојци за 4 особе
- 25 парадајза чери
- 50 г златног сусама
- 20г белог сусама
- 50 г мака
- 45 г хељдиног меда
- 170 г смеђег шећера
- 100 г тешке павлаке
- 2 прстохвата кајенског бибера
- Сол, свеже млевени бибер
Чери парадајз са карамелом и сланим шлагом
Оперите и осушите парадајз чери.
- Сваки парадајз избодите дрвеном тртиком (олакшава премазивање парадајза у карамели).
- Припремите смешу свих семена.
- Припремите посуду са листом папира за печење.
У лонцу,
- Сипајте хељдин мед и смеђи шећер.
- Ставите да кључа и доведите до конзистенције карамеле (око 5 минута).
Ван ватре,
- Додајте семе и премажите сваки парадајз чери карамелом.
- Сложите их на папир за печење.
- Оставите да стоји 15 минута.
- Шлаг умутите са прстохватом соли и бибера.
- Додајте кајенски бибер.
Парадајз чери служите са сланим шлагом.
Сазнајте више о хељдином меду
Ароматизирајући медењаке од некада, хељдин мед (хељда) бретонски је производ који је готово нестао услед исцрпљивања житарица.
Данас се још увек производи у Бретањи, али се бере и у Центру и на Централном масиву.
Густ, густ браон, овај препознатљиви мед даје мирисе и ароме земље и дрвета. Са прилично дискретним мирисом на први поглед, пружа свој моћан укус у додиру са укусима.
Одушевљење за укус самог или помешаног са слаткоћом белог сира …
Рецепт: А. Беауваис, Фото: Ф. Хамел
