Заклоњен у живописном селу Монтливаут, 5 км од Цхамборд-а и 2 сата од Париза, Ла Маисон д'а Цоте има све да привуче купце који брину о околини, тражећи благостање и луксуз. Заљубљени у природу, власнички пар Цхристопхе Хаи и Еммануелле управо су извршили велика реновирања: пресељење гурманског ресторана, стварање шампањ бара и 4 нова апартмана. Све ове промене омогућиле су Ла Маисон д'а Цоте да добије европски сертификат о еколошком знаку.
Ла Маисон д'а Цоте је шармантна установа у којој се сусрећу епикурејци и љубитељи Лоаре. Два стила угоститељства креирао је шеф кухиње Цхристопхе Хаи са звездицом, бистро кухиња и гурманска кухиња (насупрот).
Годину и по дана након преузимања некадашње кафане и прехрамбене продавнице у Монтливауту, на сеоском тргу, Цхристопхе Хаи и његова супруга Еммануелле одлучили су да обнове суседну зграду. Пар је преселио гастрономски ресторан са отвореном кухињом у трпезарију, створио бар са шампањцем и 4 нова апартмана. Идеја: „Држимо структуру помало рустикалном и доносимо модерност, шок од материјала и дизајн како бисмо створили отрцану атмосферу “ објашњава Царолине Тиссуер, дизајнерка ентеријера и декоратор места. У првобитној згради сада се налази бистро-сто и 8 соба, такође реновираних. Резултат је имиџ хотелско-угоститељског пара: гостољубив, поетичан, уредан и топао.
Пројекат обнове у складу са природом
1. За сунчаних дана поставља се зелена дизајнерска тераса са привилегованим погледом на црквени трг Монтливаут, историјски споменик из 12. века. Столови и столице из италијанске куће Варасцхин, специјализоване за врхунски намештај на отвореном.2. Нова „рецепција“ у дрвеној облози уноси модерност у целу зграду која је са стране бистроа старијег стила, обложена камењем.
Кухиња отворена за нову гастрономску собу
Пре радова, гастрономска соба налазила се у оригиналној згради, смештеној поред врата. Данас ресторан заузима почасно место у недавно реновираном делу депандансе. „Кувар Цхристопхе Хаи желео је отворену кухињу за добродошлицу и интеракцију са својим гостима “, објашњава дизајнерка ентеријера Царолине Тиссиер. Све у угодној атмосфери, подржаној тамним тоновима.
У трпезарији метал пећи суочава се са сомотом седишта. Већину намештаја дизајнирала је Царолине Тиссиер. Столови су јединствени комади, које је по мери израдио декоратер, који је одлучио да комбинује воштани бетон кремасте боје са умецима од месинга. Светла доносе игру боја и текстура, дело су британског дизајнера Тома Дикона. На поду, врло водени тепих, попут климања Лоари; драг Цхристопхе Хаи-у; доноси топлину и удобност. Ово је модел "Акварел" компаније Еге Царпетс.
У другом делу ресторана, на кухињској страни, столови и крај шанка су од пуног ораха са челичном конструкцијом. На зиду је иста тапета (Елитис Плеатс) као у задњем делу ресторана, али овог пута плава, једна од омиљених боја шефа кухиње Цхристопхе Хаи-а.
4 апартмана, 4 атмосфере
Од 2016. године, Ла Маисон д'а Цоте има 4 апартмана, поред својих 8 оригиналних соба, смештених у оригиналној згради. Ова 4 нова апартмана осим што су еколошки одговорни, дизајнирани су и јединствени . На захтев власника Цхристопхе Хаи-а и Еммануелле-а, декоратерка Царолине Тиссиер замислила је 4 универзума како би их разликовала један од другог: Цоцоон, Ецаилле, Цуир и Плуме.
У апартману „Ецаилле“ у срцу собе приказана је прилагођена Дизајн Порцеланоса када. Такође је опремљен каучем на развлачење, овај апартман подједнако се нуди и романтичном бекству или прикладнијој за породицу. Као и у остала три апартмана, овде је столове и узглавља дизајнирала дизајнер ентеријера Царолине Тиссиер. 
Смештен у обновљеном делу, изнад гурманског ресторана, Кожни апартман такође истиче племените материјале, са претежном кожом овде. Налази се ретко у спаваћој соби и у купатилу, што доказују ова два округла огледала, која потписује дизајнер ентеријера Ницолас Аднет.
Нови бистро инсталиран у оригиналној згради
Премештањем гурманског ресторана Маисон д'а Цоте на 17, руе де Цхамборд, Цхристопхе Хаи и Еммануелле могли су да поставе свој нови бистро, на броју 25, у оригиналној згради. Овде је декор у бистро стилу, између бувљака и модерности.
Соба са 37 места чији су украс и распоред такође поверени Царолине Тиссиер. Понекад савремена, понекад традиционална расвета седи поред дрвених столица и столова. Да би се задржао аутентичан осећај, задржана је оригинална црно-бела карирана плочица. Зидна облога је нова, долази од РТ Интернатионал. 
Ролнице деликатеса приказане су у бистро-соби као прави украсни предмет. Овај кухињски прибор од црвеног лакираног јача дух дељења и пријетње у бистроу Ла Маисон д'а Цоте.
Добри „зелени“ савети из Маисон д'а Цоте
Посебно забринут за животну средину која га окружује, кувар Цхристопхе Хаи је предузео бројне аранжмане како би његово предузеће постало место које гледа у будућност, еколошки одговорна адреса.
1. Постељина као постељина за купатила у хотелској установи је сертификована као европска еколошка ознака, материјали поштују животну средину.2. Да би боље управљао својим отпадом, кувар је уложио у 4 канте за компост, које му омогућавају да обогати земљу у својим повртњацима који се налазе на 5 минута од његовог ресторана.
3. Између пећи и шпорета, ваздух може брзо да загуши у кухињи. Будући да пећи гледају на трпезарију, било је неопходно да гости не доживе ову топлоту, кувар се зато одлучио за уређај за рекуперацију топлоте који му омогућава да топлоту извлачи из кухиње и прерасподељује је другима. собе установе.
Идеје за украшавање у стилу Ла Маисон д'а Цоте
1. Округла земљана тањир „Гуппи“, доступна у тиркизној и белој боји, Д. 23 цм, Цоте сто.2. Огледало у кругу „Сперл“, челична конструкција пресвучена месингом, чипка од округлог пресека од природне коже, 259 €, Лигне Росет.
3. лежаљка „Ел Аито“, гвоздене ноге, седиште од бамбуса и ратана, 67 Кс 63 Кс 72 цм, 300 €; Помак ексклузивно у БХВ / Мараис.
4. Клуб сточић "Фаубоург", од храстовине и месинга, 15,2 Кс 92 В 40 цм, 512,60 €, Лес Херитиерс.
5. Столњак "Гуетхари", фотографија дизајнера Цхристине Бруниау, одштампан на полиестерском сатену,
доступан у три величине, 150 Кс 150 цм, Биљни столњак.
6. Зидна лампа „Плане“ из колекције Повдер Тонес, од челика обложеног позлаћеним месингом, 516 €, Том Дикон у галерији Бенсимон.
- Кућа поред - Погледајте досије
