Ево укусног рецепта за медене маделеине који је предложио Цлелиа.
У десерту, као међуоброк или уз чај, уживајте без умерености!
Састојци за око 20 маделина:
- 100 г путера
- 100 г шећера у праху
- 40 г брашна
- 40 г млевених бадема
- 100 г беланца (3 велика беланца)
- 1 кашичица. кашике течног меда (мали подсетник: увек добар, моја референца је мед Ерица Дакуина у Егуиллес-у (13), најбољи мед икад кушан!)
Медени маделеинес рецепт
1- Мешајте брашно, шећер и бадем у праху
2- Умутите беланца у чврст снег и додајте их смеши шећера, брашна и бадема.
3- У лонцу ставите путер да проври. Пустите да се кува док не почне да браон и осећа леп орашаст мирис. (пазите да га не загорите!). Одмах га уградите у 1. препарат, а затим додајте мед.
4- Ставите тесто у маделеине. (Ако га немате, можете користити и калупе за финансије или друге мале калупе. Маделеине неће имати чар тога, али биће и добро!) Оставите да се одмара у фрижидеру 2 сата пре кувања.
5- Пећи 12 минута у рерни загрејаној на 200 °. Твоје мадлене би требало да буду златно браон. Маделеине извадите из решетке одмах из рерне.
Карамелизовано и хрскаво споља, меко изнутра, све невероватно укусно? Савршено су успешни!
Цлелијин савет
Ови маделеини су још бољи неколико минута након вађења из рерне. Кувајте их непосредно пре дегустације.
Такође можете да замрзнете своје тањире сирових маделина и кувате их 15 минута на 200 ° кад год желите. Погодно за малу импровизовану вечеру, гурмански чај / кафу …
Хајде, оставићу вас код ваших пећи, уживајте и хвала вам коме? Хвала Јо ел !!!