Ево оригиналног рецепта за пљескавице са сосом од јогурта од јагњетине и менте, колико год је свеж, толико је и укусан.
Састојци за 4 особе:
- 1 патлиџан
- 1 кашичица. уље семенки грожђа
- 1 глава лука
- 1 каранфилић белог лука
- 10 цл бистрог путера
- 350 г млевене јагњетине
- 1 кашичица. кашичица зачина тандоори
- 4 специјална пљескавица са кари хлебом
- Минт леавес (зависно од жељене количине)
- Груба сол
За јогурт сос:
- 1 кашика кашике Ђумбир кафе свеж или у праху
- 5 листова нане
- 4 гранчице коријандера
- 2 обична јогурта
- 2 прстохвата зачина тандоори
- Со
Прочитајте и: наши укусни домаћи рецепти за пљескавице
Пљескавице од јагњетине, сос од менте
> Оперите и уситните патлиџан, пустите да се оцеди у крупној соли 30 минута. Обришите га сувим па пржите на тигању са уљем грожђа.
> Загрејте рерну на 130 ° Ц (тх. 4/5).
> Ољуштите лук и бели лук (очистите га од коже), а затим их ситно исецкајте.
> У тигањ сипајте прочишћени путер, а затим скувајте лук и бели лук без бојења. Додајте јагњетину и зачините тандоори.
За јогурт сос:
> Ољуштите и исецкајте ђумбир, оперите и исецкајте менту и коријандер,
помешајте са јогуртима и зачинима. Сезона.
> Преполовите хлеб. Оставите их да се охладе у рерни.
> На сваку половину хлеба ставите неколико листова нане и комаде патлиџана. Прелијте сосом. Ставите месо, додајте поново нану (или салату) и сос, а затим затворите.
Служите одмах!
Рецепт: А. Беауваис, Фото: Ф. Хамел
