Ево рецепта, укусног и воћног, за шкољке (коктеле, шкољке и шкољке) са маслацем од малине.
Рецепт можете лако репродуковати само са једном од ових љуски или мешањем других.
Састојци за 4 особе:
- 1 кг шкољкаша (шкољке, шкољке, шкољке итд.),
- 50 г полусољеног путера
- 1 љутика
- 5 цл сока од јабуке
- 100 г малине
- Неколико цветова бегоније, свеже млевени бибер
Шкољке, путер од малине
- Остружите и оперите шкољке.
- Луку ољуштите, оперите и исецкајте.
- У тепсији отопите путер, знојите се у њему луком.
- Сипајте сок од јабуке, 3/4 малине и дајте 2 окретаја млина за паприку.
- Кувајте на лаганој ватри 2 минута уз мешање.
- Прокувајте и ставите шкољке. Помешајте, поклопите и кувајте на умереној ватри док се шкољке не отворе.
- Послужите са остатком цветова малине и бегоније.
Кувар БАба
Ако немате цвеће, припремите рецепт само са малинама. Малине такође можете заменити другим црвеним воћем, попут црне рибизле и рибизле, што ће ваше јело учинити киселим. Ваше шкољке можете послужити уз рижото или пире од малог раног поврћа.
Маслац / сезонска боја
Боја маслаца варира од бледо жуте до тамно жуте. То није због додавања боја: боја зависи од исхране крава која се разликује у зависности од годишњег доба, климе и тла. Интензитет бојења зависи од садржаја пигмента (каротен и хлорофил) у храни коју животиња конзумира. Пролећни и летњи маслаци су углавном живописнији од зимских, јер је трава лети богата пигментима.
Благостање и праире
Шкољка: Из породице шкољака, шкољка има врло висок квалитет укуса, веома је омиљена међу љубитељима морских плодова. Богати су протеинима, гвожђем и бакром.
Можете их јести у слободно време јер су нискокалоричне.
Рецепт: А. Беауваис, Фото: А. Роцхе
