Ево укусног рецепта за пиринач са пилетином и коморачем, једноставан за прављење, укусан и оригиналан.
Састојци за 4 особе:
- 300 г смеђег пиринча
- 3 пилећа котлета
- 20 г полусољеног путера
- 2 мала љутика
- 50 г Цомтеа
- ½ коморач
- 3 кашике кашика јабуковог сирћета
- 2 кашике кашике кашике сунцокретовог уља
- 3 кашике кашика аргановог уља
- ½ гомила власца
- 1 прстохват чилија
- Груба сол, флеур де сел, свеже млевени бибер
Салата од пилећег пиринча
- Сипајте воду у шерпу. Прокувајте и сипајте грубу со.
Пиринач кувајте у времену назначеном на паковању (променљиво у зависности од врсте
пиринча, од 15 до 25 минута).
- Оцедите и држите у фрижидеру.
- Пилеће котлете исеците на коцкице.
- У тави отопите путер и на средњој ватри кувајте пилетину исечену на коцкице. Зачините их флеур де селом и чилијем.
- Ољуштите и исецкајте љутику.
- Исеците Цомте на коцкице.
- Оперите и исеците коморач на ситне комаде.
- Припремите винаигретте мешањем соли, бибера, јабуковог сирћета, сунцокретових и арганових уља.
- Оперите и насјецкајте власац.
- Помешајте винаигрету са смеђим пиринчем, власцем, сиром, луком, пилетином и коморачем.
Сазнајте више о коморачу
Ова биљка за укус аниса гаји се за исхрану плодова (диакена), стабљика и луковица (за луковице), које се могу окусити као зачини, аромати или поврће.
Прилагођен попут целера, кувани коморач је динстан, парен на путеру, гратиниран, динстан … удајући се са одушевљењем са укусом рибе.
Сирово, радо је нарезано у салати са другим поврћем …
Рецепт: А. Беауваис, Фото: Ф. Хамел