Желите да направите свежу и мирисну предјело или мале чаше за аперитив за коктел, ево рецепта за газпачо од парадајза и свежег коријандера.
И једноставан за направити и укусан по укусу, овај рецепт треба да одушеви ваше госте!
Састојци гаспацо парадајза за 4 особе:
Парадајз је поврће које се може наћи од маја до септембра, што га чини више летњим рецептом.
- 500 грама ољуштених и идеално семењених парадајза .
- 1 двадесет листова коријандера
- Сок од лимете (1/2 лимуна)
- 1 мали каранфилић белог лука
- 1 кашика маслиновог уља
- неколико капи табаска
- Со бибер
За овај рецепт гаспацо парадајза користимо коријандер, али га такође можемо заменити босиљком.
- Започните прањем парадајза
- Потопите парадајз у врелу воду на неколико секунди
- Ољуштите парадајз
- Уклоните семе ако их има.
- Исеците парадајз на мале коцкице
- Уситните половину коријандера (око 10 листова)
- Исецкати бели лук
Затим ставите све састојке у малу посуду (парадајз, цилантро, бели лук, лимунов сок, маслиново уље и табаско) да се маринирају .
- Пустићемо овај препарат да се маринира 6 до 12 сати (овај корак није битан, али омогућава боље мешање арома и укуса)
- Затим све ставимо у блендер
- Исправљамо сољу и бибером
- Оставите да одмара 1 сат у фрижидеру.
- Служи се у верринама или чак у тањирима са супом ако је предјело.
Као украс користите преостале листове коријандера и евентуално мале парадајзе на коцкице које сте чували.
- Може се послужити уз мале препечене тостове благо ароматизоване белим луком.
Пријатно !
