Бибер или Цапсицум аннуум, припада породици Соланацеае.
Родом је из Средње Америке и део је породице паприка.
Чили и паприка су плодови исте биљке, због чега је паприка позната и као „слатка паприка“.
Постоје 3 главне сорте паприке: четвртаста, правоугаона или троугласта.
У почетку све зелене боје, током свог раста мењају боју према жутој, црвеној, наранџастој, љубичастој или црној.
Производи се у Француској, Бретањи, ПАЦА и Аквитанији. Присутни су током целе године на нашим тржиштима. Ово воће интегрисано у наше кухиње је свестрано, нуди своја својства у служби нашег здравља и наше лепоте.
Пеппер, за записник:
Паприка се гаји миленијумима. Припитомљен је у Мексику пре 5.000 година, семе је пронађено током археолошких ископавања.
Стигла током 15. века на шпанске земље, паприка се затим проширила на остатак Европе.
Бибер и његове предности:
Паприка је одлична за дијету! Заправо даје само 20кцал / 100г и брзо вас засити.Осим тога садржи капсицин , својство смањења раста ћелија у масном ткиву. То је врло добар антицелулит .
Паприка против рака : Паприка такође има антиоксидативна својства. Захваљујући витамину Ц присутном у врло великим количинама (126мг / 100г), успорава старење и појаву ћелија карцинома. А такође штити тело од инфекција јачањем нашег имунолошког система .
Бибер и његови антиоксиданти се боре против слободних радикала, а такође ограничавају кардиоваскуларне болести и акумулацију лошег холестерола у артеријама.
Црвена паприка је занимљивија од зелене. Садржај витамина Ц покрива 100% наших дневних потреба. Савршено за избегавање умора!
Зелени бибер такође садржи витамин К , неопходан за феномен коагулације .
Док жути бибер садржи витамин Б6 , укључен у нервни систем .
Паприка такође садржи бета-каротен, претечу витамина А, који игра улогу у виду и даје сјај тену.
Такође је богат водом (90%), осим што је врло освежавајући, бибер је добар диуретик . Избегава задржавање воде.
На нивоу варења: бибер има желучана својства. Влакна у комбинацији са водом брину о вашим стомачним и желучаним ткивима.
Бибер осигурава добар цревни транзит, смањује надимање и уклања цревне паразите. Бибер се препоручује у случају дигестивних поремећаја или чира на желуцу.
Паприка може промовисати боље учење и подстаћи памћење . Заправо је извор лутеолина који ограничава упале мозга и спречава дегенерацију ћелија.
Бибер такође има антисептичка, стимулишућа и деконгестивна својства.
Паприка у кувању:
Иако је воће, паприка се кува попут поврћа.
Сирови се мање добро пробављају и могу да изазову неугодност у цревима и иритирају ваша крхка црева. Радије их једите куване и без коже.
Хиљаду и један начин укуса паприке! Неколико укусних идеја:
- Сирово , додају хрскавост вашим салатама.
- Роштиљани на роштиљу, боје ваше ражњеве.
- Паприка пуњена припремом од пиринча, лука, парадајза, пилетине и неких мирисних биљака.
> Пронађите наше укусне рецепте за пуњене паприке
Маринирано или кувано у рататоуиллеу. Црвена паприка може бити у праху. Добра идеја да зачините и украсите своје тањире.
Кувана, бибер ће вам донети основне минерале и елементе у траговима корисне за ваше тело.
- Ево наших савета за правилно узгајање паприке
Бибер, савети за лепоту:
Добро за ваше здравље, паприка је такође здрава за косу, кожу.
Природна маска за косу : Зелени бибер помешајте са 2 кашике маслиновог уља. Ставите маску на косу 30 минута и исперите. Убрзаће њихов раст.
Маска за кожу склону акнама : помешајте бибер и краставац. Додајте 2 кашике маслиновог уља. Нанесите на лице, избегавајући подручје око очију. Оставите да делује 20 минута, а затим исперите.
Паметан савет:
Избор и чување паприке:
Изаберите паприку која је чврста, глатка и сјајна и има добро постављен педун.
У ладици за поврће у фрижидеру чуваће се до 8 дана. Или на собној температури.
Савет за лакше гуљење паприке: Загрејте је у рерни док не набубри. Затим их умотајте у влажни папирни убрус, ољуштена кожа ће се залепити за папир.
