Пролеће нуди укусне ротквице које волимо да једемо сирове.
Ево лепог начина да га кувате са овим верином од роткве.
Време припреме: 15 мин
Без кувања
Састојци за 4 особе
- 1/2 свежња ротквица
- 150 г рикоте
- 1 кашичица васабија
- 1 нови лук
- 2 кашике маслиновог уља
- 1 кашика пиринчаног сирћета
- 2 прстохвата соли
Исеците врхове роткве у равни са краватом која држи грозд ротквице. Узмите око четвртине врхова. Оперите их, осушите и затим ситно исецкајте.
Труп затим оперите ротквицу. Осушите их и исеците на танке кришке.
Оперите, осушите и исецкајте нови лук (луковицу и врхове).
У чинији за салату,
- Припремите винаигрету: додајте прстохват соли, сирће, а затим уље.
- Сипајте ротквице и зачините их винаигретом.
- Додајте сецкани нови лук.
- Добро промешати.
У чинији,
- Додајте цртицу васабија и кашику рикоте да бисте је разблажили.
- Додајте остатак рикоте и добро измешајте.
- Со.
Саставите веррине:
- У сваку веррину ставите мало васаби рицотте и сецканих врхова роткве, а затим завршите са салатом од роткве.
- Послужите у пратњи, према укусу, штапића црног хлеба са маслацем или сезама.
од преосталих три четвртине врхова може се направити укусна супа од врхова роткве .
- Добро их оперите, грубо исецкајте, а затим отопите са гуменом маслаца у шерпи 5 минута.
- Додајте, за 4 плоче, пире кромпир (опран, ољуштен) исечен на коцкице, 75 цл воде, мало крупне соли и кувајте 15 мин.
- Микс, крема, укус!
- Откријте наше лепе рецепте за веррине
Фото: © УЕ / МААФ / ФАМ / Интерфел / Т. Антаблиан