Ево оригиналног рецепта и сјајног начина комбиновања бакалара са маслинама.
Срећан брак између мора и провансалског Медитерана.
Састојци за 4 особе:
- 4 бакалара назад
- 150г зелених маслина
- 2 стабљике целера
- 1 јабука Гранни Смитх
- 1 сок од лимете
- Со
- Бибер
- Маслиново уље
Филе бакалара и бруноисе са маслинама
- Загрејте рерну на 200 ° Ц.
- Наслон бакалара ставите у посуду за печење на папир за печење и пеците 15 минута.
- Врло ситно исецкати половину зелених маслина, целера и јабуке.
- У блендеру помешајте маслине са мало маслиновог уља, соком лимете, водом ако је потребно и зачините.
- Мешајте тапенаду са претходном припремом.
- Када избаците рибу из рерне, покријте леђа рибом мешавином маслина, зачините и уживајте!
Фото: Пх. Ассет / Мик'н'Оливес
