Пастрњак је укусно јесење и зимско поврће, цењено због свог корена.
У резимеу, шта треба да знате:
Назив: Пастинаца сатива
Породица: Апиацеае
Тип: Поврће, двогодишње
Висина: 50 до 70 цм
Експозиција:
Сунчано
Земљиште: Богато и хладноЖетва: јесен
- Кување: наши укусни рецепти на бази пастрњака
- Здравље: предности и врлине пастрњака
- Прочитајте: наши чланци о паштрнаку
Од сетве или садње расада, ево свих савета за узгој пастрњака.
Сетва и садња пастрњака
Пастрњак се сеје од фебруара до јуна, али се мора почети под покровом ако још увек постоји опасност од мраза.
Када се елиминише сав ризик од мраза, можемо сејати директно на место. Било да је под покровом или на отвореном током лета, време ницања пастрњака је отприлике 12 до 15 дана.
- Сетва у земљу се мора обавити на веома лаганом земљишту, са песком и једва покривеном.
- Отпустите земљу за 20 цм и додајте дехидрирано стајњак или компост неколико дана раније
- Копајте мале ровове дубине око један цм.
- Распоредите сваки ров око 30 цм
- Када добро нарасте, истањите пастрњак на 25 цм
Избегавајте да поново садите пастрњак на истом месту пре 4 године да би се земља опоравила.
Асоцијације пастрњака са другим поврћем:
Пастрњак посебно ВОЛИ близину свог купуса, ротквице, пасуља, лука или пасуља.
Пастрњак стрепи од присуства сувише близу зелене салате.
Одржавање пастрњака
Пастрњак не захтева скоро никакво одржавање, једине неопходне радње су исте као оне специфичне за све усеве, као што је редовно уклањање корова.
Што се тиче заливања, корисно је заливати у случају великих летњих врућина или продужене суше, а избегавати влажење лишћа.
- Стога редовно плевимо и окопавамо земљу и заливамо у случају високих температура или дуже суше током лета.
- Редовно заливајте, посебно по топлом времену, јер су потребе за водом велике.
Коначно, да бисте побољшали жетву и квалитет вашег пастрњака, можете додати специјално ђубриво за баште у пролеће.
Жетва пастрњака
Пастрњак се бере отприлике 4 до 5 месеци након сетве. Обично је између августа и октобра-новембра или марта.
Просечна производња пастрњака је око 6 до 8 корена по м2.
- Што се тиче чупања, земљиште се мора обрадити како би се избегло оштећење корена
- Пастрњак је отпоран на хладноћу, тако да може да проведе целу зиму у земљи.
- Речено је да гел уноси слаткоћу пастрњака
Очување пастрњака:
Као коренасто поврће, пастрњак има велику моћ конзерванса, како у земљи тако и када се убере.
- Чувајте их у сандуцима, на хладном и далеко од светлости на сувом и проветреном месту.
- Одржава се још боље када се помеша са песком.
Такође можете држати пастрњак директно у земљи и убирати га по потреби.
- У земљи, када сазри, пастрњак престаје да сазрева и може да се бере током целе зиме.
Да знате о паштрнаку
" Овде је богато поврће са много врлина за тело познато одавно.
Заиста, богат витамином Б9 и угљеним хидратима, пастрњак има стимулативна својства за здравље, посебно у смислу генетског и имунолошког система.
Такође ћемо приметити висок садржај влакана и минерала и његову антиоксидативну моћ, посебно у борби против рака дебелог црева.
Пастрњак и сорте:
Округли пастрњак: Сферног облика, око 15 цм у пречнику, то је најранија сорта пастрњака заједно са сортом „раног округлог“.
Полу дугачак пастрњак: Изгледа као шаргарепа, чак и ако његова већа величина и светла боја омогућавају да се разликује
Дуги пастрњак: Нешто мање се конзумира јер је велика (око 40 цм дуга) али је најближи дивљем облику пастрњака.
Коначно, пастрњак је и сладак као шаргарепа и воћан као целер. Зато га волимо како сирово и рендано, тако и кувано, пасирано на пример или динстано.
- Здравље: предности и врлине пастрњака
Пастрњак у кухињи
Пастрњак се једе куван у супама и супама, али и пире у комбинацији са другим поврћем као што су кромпир или шаргарепа.
Такође волимо да га додамо у гулаш или тагин, поготово зато што се веома добро држи када се кува.
Прати и месо и рибу уз пире од пастрњака на пример, може се користити и као ароматична биљка, посебно у чорби и супама.
Пронађи наше укусне рецепте на бази пастрњака
Паметан савет
Као и празилук, пастрњак је диуретик и помаже варењу. Такође ће вам обезбедити витамине Б9!