Приуштите си овај рецепт за салату са врховима зелених шпарога, јагњећом салатом и капама.
Састојци за 2 особе:
- Десетак зелених шпарога
- Десетак капица
- Растргано
- Маслиново уље
- Сирће од ораха
- Сенф у старом стилу
- Со бибер
Спремни за неколико минута, биће пријатно уживати као предјело или главно јело за свеж и лаган оброк.
Салата од зелених шпарога, капица и јагњеће салате
Започните са темељитим чишћењем јагњеће салате тако што ћете је опрати неколико пута како бисте уклонили све трагове земље или песка.
Припрема врхова зелених шпарога,
- Ољуштите зелене шпаргле
- Држите само врхове око 10 цм
- Скувајте слану воду у шерпи
- Шпарге кувајте 10 минута, треба да остану благо хрскаве
Припремите зачин,
- У посуду налијте 2 кашике маслиновог уља и 1 кашичицу ораховог сирћета
- Додајте 1 кашичицу старомодне сенфа
- Со бибер
- Мешајте виљушком да бисте добили хомогену смешу
Кување капица,
- Уклоните кораљ са капица
- Додајте капице под хладну воду, а затим их осушите
- Загрејте 1 дугме путера и 1 капљицу маслиновог уља у нелепљивој посуди
- Покорите капице 2 до 3 минута у тигању да порумене
Распоредите плоче,
- Прво ставите јагњећу салату
- На то ставите 6 ораха и 6 савета шпаргле
- Сипајте зачин
- Служите топло
Пријатно !